Il Parmigiano Biologico della Azienda Agricola Brugnoli
Questo Parmigiano biologico è prodotto, in provincia di Parma, dalla Azienda Agricola Brugnoli, sulle montagne di Bardi, attraverso un sapiente mix di lavorazione artigianale e moderne tecnologie.
La salubrità di un territorio inalterato, le eccezionali condizioni di benessere in cui vivono gli animali e una lavorazione accurata sono la combinazione che permette alla azienda di produrre un Parmigiano Reggiano biologico che si caratterizza per colore, profumo e sapore. Stagionato 24, 36 o 48 mesi.
I Brugnoli allevano vacche da latte con alimentazione biologica dal 1960.
L’azienda ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti: nel 2014 insignita del prestigioso premio “Grand Prix Slow Food”, primo posto mondiale nel 2006 al “Cheese of the Year”, primo posto nazionale nel 2007, premio Oscar Green 2011 nel concorso nazionale indetto da Giovani Impresa Coldiretti per l’innovazione in agricoltura nella categoria “Esportare il territorio”.
Fonte foto 1 www.madeinvalceno.com
