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Zenzero e legumi contro il freddo!

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In questi giorni di freddo rigido, mentre il corpo è esposto a temperature bassissime, la dieta corretta può aiutare a conservare un buon equilibrio termico, soddisfacendo le accresciute richieste metaboliche.

Non dobbiamo mangiare di più, anche se ne abbiamo voglia, ma, ad esempio, scegliere soltanto prodotti stagionali, meglio se da agricoltura biologica, utili a sollecitare le vie di metabolizzazione giuste.

Gli alimenti più indicati in questa stagione sono i legumi, soprattutto i fagioli e le lenticchie, e le cosiddette spezie riscaldanti, quali pepe e zenzero, che agiscono sul sistema vascolare generando calore.

Altrettanto importante è mantenere l’organismo correttamente idratato, e se proprio non abbiamo voglia di bere acqua fredda possiamo consumare in grandi quantità tè e tisane calde.

Sul nostro blog potrete scegliere tra tante ricette diverse:

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Fonte foto 1 www.thecookingrd.com

Come contrastare il freddo attraverso l’alimentazione

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Non sapete più come scaldarvi?

Sapete che è possibile contrastare il freddo anche attraverso l’alimentazione?

Senza aumentare eccessivamente l’apporto calorico, è consigliabile seguire una dieta equilibrata rispettando innanzitutto la stagionalità di frutta e verdura. Ricordate, infatti, che consumare alimenti di stagione, meglio se da agricoltura biologica, vi permette, oltreché di risparmiare, di mangiare sano, di evitare pesticidi e di godere delle naturali proprietà nutrizionali dei cibi.

In particolar modo è bene consumare zuppe di legumi, tipo ceci o lenticchie, e alimenti in grado di riscaldare il corpo dall’interno, come lo zenzero, vasodilatatore e stimolante.

Un altro vasodilatatore altrettanto noto è il vino, ma ricordate che un consumo eccessivo di alcol agisce in maniera squilibrata sul metabolismo: meglio bere tè e tisane che hanno un immediato effetto riscaldante e mantengono il corpo idratato.

Da SoloNatura, all’Esquilino, trovate tutti i giorni un vasto assortimento di frutta e verdura da agricoltura biologica, venite a conoscerci!

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Fonte foto 1 www.rd.com

La farina di lupini: un caposaldo dell’alimentazione vegana

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Da sempre il lupino è un alimento caratteristico dell’alimentazione povera del Mediterraneo e del Sud America.

Recentemente però i lupini, e soprattutto la farina che se ne ricava, ricca di proteine e senza glutine, sono stati ampiamente riscoperti.

Questa farina, che si ottiene dalla macinazione dei lupini essiccati e leggermente tostati, risulta infatti povera di carboidrati, fonte di proteine e assolutamente indicata per coloro che seguono regimi vegetariani, vegani, crudisti e sono intolleranti al glutine.

La farina di lupini ha un elevatissimo contenuto proteico e, come gli altri legumi, contiene molti sali minerali, un elevato contenuto di vitamine del gruppo B  e una buona quantità di fibre che rendono impasti più fragranti e leggeri.

farina lupini

Utili dunque per contrastare la stipsi, i lupini possiedono anche una quantità importante di sostanze antiossidanti, Omega 3 e Omega 6 che li rendono ottimi alleati nel controllo della pressione arteriosa, della glicemia  e del colesterolo.

La farina viene impiegata soprattutto per la preparazione di prodotti da forno, sia dolci che salati: basta sostituire dal 10% al 30% della quantità totale di farina di una ricetta con la farina di lupini, in abbinamento alle altre farine impiegate.

In negozio, poi, sono disponibili anche prodotti freschi a base di lupini come cotolette e hamburger vegetali: un’ottima ragione, se abitate a Roma, per venirci a conoscere di persona, no?

hamburger lupini

Fonte foto 1 www.green.it

Fonte foto 2 www.solonatura.bio

Fonte foto 3 ilgironedeivegangolosi.wordpress.com