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Profumo di Tzatziki, ed è subito Estate!

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Lo tzatziki è una delle ricette più semplici ed apprezzate della cucina greca: per prepararla avete bisogno di pochi minuti!

Potrete utilizzarla per accompagnare la maggior parte delle pietanze, dalle insalate alle verdure grigliate, oppure spalmarla su pane e gallette come aperitivo.

Attenzione però! Ricordatevi di selezionare materie prime di qualità, meglio se da agricoltura biologica, e di acquistare uno yogurt compatto altrimenti lo tzatziki non risulterà abbastanza cremoso.

Ingredienti

  • 200 gr di Yogurt greco biologico
  • 1 spicchio di Aglio da agricoltura biologica
  • 1 Cetriolo da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai di Olio d’oliva da agricoltura biologica
  • un poco di aneto
  • sale q.b.

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Preparazione

Per prima cosa grattugiate (o frullate) il cetriolo e ponete la polpa ottenuta a scolare, aiutandovi con un colino, per almeno un’ora (in alternativa, per strizzare la polpa, potete utilizzare un panno di cotone bianco).
Nel frattempo tritate finemente l’aglio, meglio se con un frullatore, in modo da ricavare una sorta di crema.
Mettete in una terrina lo yogurt  e mescolatelo con l’aglio e i cetrioli.
Aggiungete l’olio extra vergine di oliva, l’aneto tritato e aggiustate di sale.
Potete conservare lo tzatziki in frigorifero per 3-4 giorni, ricoprendolo con dell’olio e con un foglio di pellicola.

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Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica e un vastissimo reparto di generi alimentari.

Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

Fonte foto 1 www.thecandidadiet.com

Fonte foto 2 https://medium.com

Salsa yogurt e senape

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Avete l’intestino in disordine dopo le vacanze?

Ristabilite l’equilibrio della flora batterica intestinale per ritrovare  i normali processi digestivi e rafforzare le difese dell’organismo.
Seguite una dieta sana e fate uso di yogurt, completo e nutriente, non solo a colazione o a merenda.
Avete mai pensato ad esempio di utilizzarlo in cucina?
Oggi vi proponiamo una salsa yogurt e senape, leggerissima ma dal sapore deciso, che può essere impiegata per condire l’insalata ma anche le patate lesse o le verdure grigliate.

Ingredienti:

  • 1 yogurt greco da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaio di senape da agricoltura biologica
  • timo da agricoltura biologica
  • sale e pepe qb

Preparazione:
In un contenitore mettete lo yogurt con la senape e amalgamate i due ingredienti con un cucchiaio. Salate, pepate e aggiungete il trito di timo. Girate bene il composto ottenuto, servite.

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Fonte foto 1 http://pinchofyum.com/