Purè di fave alla greca

Il purè di fave è un piatto tipico della cucina mediterranea, tanto che in Puglia troviamo una versione molto simile di  fave e cicoria.

In Grecia, invece, si preferisce consumarlo da solo, condito con cipolla cruda, limone, olio extra vergine e, se vi piacciono, anche capperi.

Ingredienti

  • 400g di fave secche o cicerchie da agricoltura biologica
  • 2 cipolle rosse da agricoltura biologica
  • 2 spicchi d’aglio da agricoltura biologica
  • 1 litro di acqua calda
  • 2 limoni
  • 1 cucchiaio di capperi sott’olio
  • olio extra vergine d’oliva da agricoltura biologica
  • sale e pepe qb

Preparazione

Lasciate le fave in ammollo in acqua fredda per circa 24 ore. Sciacquate abbondantemente le fave sotto l’acqua corrente e scolatele.
Scaldate una pentola con tre cucchiai d’oliva sul fondo, fatevi appassire l’aglio e le cipolle e aggiungete le fave e l’acqua.
Coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco medio-basso per 2 ore circa senza mescolare, eliminando con una cucchiaio la schiuma che si formerà in superficie.
Quando le fave saranno cotte e morbide, salatele, pepatele e condite con un cucchiaio di olio. Aggiungete il succo di limone e trasferite in un frullatore per rendere il purè più omogeneo. Servite il purè con la cipolla affettata fresca e i capperi.

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Fonte foto 1 www.mygreekdish.com

Depurarsi con ananas e tè verde: Aquabalance

Quando afa e umidità generano sensazione di gonfiore e pesantezza, può essere utile affidarsi a rimedi naturali drenanti che consentano di eliminare i liquidi in eccesso.

Tra i rimedi fitoterapici più efficaci per eliminare le tossine e contrastare la ritenzione idrica ci sono sicuramente il gambo di ananas e il tè verde.

L’ananas (Ananas sativus), appartenente alla famiglia delle Bromeliacee, è prezioso per ristabilire l’equilibrio tra i sali minerali ed  eliminare i liquidi in eccesso, causa di ritenzione idrica e cellulite.

Ricca di vitamina C , betacarotenemanganese e potassio, contiene inoltre un enzima molto importante, la bromelina, efficace per migliorare la circolazione locale, sgonfiare e decongestionare i tessuti.

Cercate quindi di consumare ananas fresco durante i vostri pasti e/o ricorrete ai tanti integratori naturali disponibili in commercio.

Il tè verde, invece, antiossidante e drenante, noto per le sua proprietà antibatteriche, risulta efficace anche nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e per attivare il metabolismo.

Da sempre utilizzato nella medicina tradizionale cinese per contrastare i segni del tempo, ma anche per alleviare il mal di testa, il tè verde possiede numerose qualità benefiche essendo un diuretico naturale che  stimola le capacità dell’organismo di bruciare i grassi in eccesso.

 

Da SoloNatura potrete scegliere anche integratori alimentari che combinano diversi principi naturali e drenanti come Aquabalance Rassodan Dren Forte

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Grazie alla presenza della molecola “indicaxantina” – fitochimico antiossidante derivante dal fico d’India – e del frutto della passione convenientemente polverizzato e concentrato, Aqua balance è in grado di aumentare del 27% l’eliminazione dell’acqua in eccesso dall’organismo e di incrementare del 50% le naturali difese antiossidanti per conseguire un effetto detossinante completo.
La bustina supplementare di AQUALOSS, integra in modo perfetto l’azione drenante/diuretica degli estratti vegetali presenti già nel flacone, aggiungendo il suo benefico supporto antiossidante, detossinante e drenante.

 Aqua Balance è disponibile in due diverse tipologie:

Aqua Balance Rassodan Dren Forte gusto ananas 500 ml

Aqua Balance Rassodan Dren Forte gusto tè verde 500 ml

Ricordate sempre però che contro ritenzione idrica e cellulite non esiste la bacchetta magica: tutti gli integratori naturali devono essere sempre associati ad un’alimentazione sana e alla  attività fisica!

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Fonte foto 1 Benessere Corpo Mente

Gazpacho andaluso

Dalla Spagna vi proponiamo oggi un grande classico estivo: il gazpacho, originario dell’Andalusia, da consumare come aperitivo o zuppa fredda.

Ingredienti

  • 600 gr. Pomodori da agricoltura biologica
  • 1 Cetriolo da agricoltura biologica
  • 1 Peperone rosso da agricoltura biologica
  • 1/2 Peperone verde da agricoltura biologica
  • 1 Cipolla rossa da agricoltura biologica
  • 1 spicchio Aglio da agricoltura biologica
  • 100 gr di mollica di pane da agricoltura biologica
  • 1/2 bicchiere Aceto di vino da agricoltura biologica
  • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica
  • Sale & Pepe q.b.

In una ciotola sistemate sul fondo il pane e bagnatelo con l’aceto e un poco di acqua. Mondate tutte le verdure, tagliatele a pezzetti, mettetele nel bicchiere del Minipimer e frullatele con un filo di olio fino a ottenere un composto cremoso.
Unite alla purea di verdure il pane strizzato  e frullate di nuovo, aggiustando di sale e pepe.
Fate riposare il gazpacho coperto in frigorifero per 2/3 ore prima di servirlo.

 

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Fonte foto 1 intasunhomes.com

Fagiolini al sesamo

Cercate un piatto leggero e saporito, adatto ad una giornata afosa come queste?

Avete mai provato i fagiolini al sesamo? Prepararli è facilissimo!

Ingredienti:

  • 400 gr fagiolini da agricoltura biologica
  • 4 cucchiai di semi di sesamo  da agricoltura biologica
  • 6 cucchiai di salsa di soia (shoyu)  da agricoltura biologica
  • olio extra vergine oliva  da agricoltura biologica
  • sale qb

Procedimento
Dopo aver lavato e mondato i fagiolini,  poneteli in un tegame antiaderente con l’acqua in ebollizione per circa 12 minuti.
Poi scolateli, riponeteli nello stesso tegame e aggiungete i semi di sesamo, un cucchiaio di olio evo e la salsa di soia.
Fate andare il tutto a fuoco medio alto, per circa 2 minuti, et voilà, il vostro piatto è pronto!
Da gustare caldo o freddo, come preferite 🙂

 

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Fonte foto 1  www.lacucinaitaliana.it/

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