Clima tropicale? Salsa guacamole!
Direttamente dalla cucina messicana, adatto al clima tropicale di questi giorni e facilissimo da preparare: ecco a voi il guacamole, la salsa di avocado ideale per accompagnare i vostri aperitivi stuzzicanti.
Ingredienti
- 2 avocado maturi da agricoltura biologica
- succo di lime
- 1 cipolla piccola da agricoltura biologica
- 1 pomodoro rosso o una manciata di pomodorini pachino da agricoltura biologica
- pepe nero
- 1 peperoncino jalapeno
- sale
- olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica
Preparazione
Mettete in una terrina la polpa degli avocado, la cipolla e i pomodorini tritati finemente, i pomodori, il succo di lime, il pepe nero, il peperoncino tritato finissimo e un pizzico di sale.
Schiacciate tutto con una forchetta, un pestello (oppure utilizzate un frullatore ad immersione) fino a quando non otterrete una salsa omogenea. Aggiungete un po’ di olio, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti in frigo prima di servire. Ricordate di coprire la terrina con della pellicola per evitare che la superficie della salsa si ossidi assumendo una colorazione scura.
Del guacamole esistono infinite varianti, in base ai gusti potete aggiungere aglio, prezzemolo, paprika o addirittura formaggio fresco morbido.
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Fonte foto 1 www.huffingtonpost.it