La Ferrari Farm, azienda agricola di nuova generazione, si colloca a 700 mt di quota su una splendida ed incontaminata collina che domina il Lago del Salto, in provincia di Rieti.
La tenuta di circa 10 ettari comprende un frutteto ed un orto biologico (che include spezie e piante aromatiche), un impianto hi-tech di coltivazione idroponica in serre sterili ed ermetiche uniche in Europa ed un moderno impianto di trasformazione che lavora sotto vuoto per dare vita ai prodotti i-Farm.
L’azienda è anche una Agrifattoria Didattica ed ha al suo interno una Luxury Country House, “Locanda Colle Cerqueto” il luogo ideale per una pausa di ricarica energetica per mente e corpo.
All’interno di Ferrari Farm convivono le tecnologie più moderne e la tradizione più antica nella cura dei prodotti della terra e nella loro trasformazione: da questa sinergia si originano 5 marchi differenti iFarm, BioTek, Fijodena, Biologicamente Differenti, Locanda Colle Cerqueto.
Fra le colture principali, melo, pero, albicocco, susino, ciliegio, visciolo, fico, nocciolo, noce, castagno e un orto biologico. Coltivazioni in pieno campo in accordo con il regolamento CE per le produzioni biologiche, certificazione IT BIO 006 con Cod. Op. G2024 dell’Icea, l’Istituto di Certificazione Etica ed Ambientale.
L’azienda è anche certificata ISO 9001 e ISO 22000 per la produzione di confetture, succhi e omogeneizzati da frutta e vegetali oltre che per la preparazione di liquori e infusi alcolici. Processi di trasformazione che mantengono intatti profumi e sapori senza ricorrere a conservanti, additivi, addensanti, antiossidanti.
La gamma di trasformati finali è ampia, nettari di frutta, confetture, frutta omogeneizzata, sottolio, spezie essiccate e pronte all’uso per infusi e utilizzo in cucina, le passate di pomodoro.
La caratteristica eccezionale di Ferrari Farm sono però delle serre di coltivazione idroponica per pomodori ed erbe aromatiche: è una realtà unica in Europa, costituita da due serre e un fitotrone che non fa uso del sole ma è illuminato a Led. Le serre sono ermetiche, nessuno scambio con l’ambiente esterno, sono sterili con aria e acqua continuamente controllate, processo del tutto computerizzato, permettendo così produzioni indipendenti dalle condizioni climatiche esterne e senza inquinamento ambientale. Ne viene fuori un pomodoro perfetto, sterile e senza presenza di metalli pesanti come il nichel.
L’aggettivo “idroponico” deriva dal greco ύδωρ (acqua) + πόνος (lavoro): è un sistema nel quale le piante possono fare a meno della terra per completare il loro ciclo di vita. Il terreno è sostituito da un substrato inerte e la pianta è irrigata con una soluzione nutritiva composta dall’acqua e dai fertilizzanti necessari ad apportare tutti gli elementi assunti normalmente con la nutrizione minerale.
Il Nichel viene normalmente assorbito dalle piante tramite l’acqua piovana e il terreno ma grazie all’agricoltura idroponica è possibile oggi produrre ortaggi non contaminati. ![]()
Da SoloNatura abbiamo scelto per voi le profumate passate di pomodoro in barattoli di vetro provenienti appunto dalle serre idroponiche, trasformati e messi nei contenitori senza conservanti né additivi.
I pomodori coltivati con le più moderne tecnologie idroponiche, sono accuratamente controllati in tutte le loro fasi di crescita, raccolti a mano e trasformati secondo la ricetta della zona, utilizzando le moderne macchine di trasformazione presenti in azienda.
La Passata di Pomodoro Ferrari farm è un concentrato di aroma e sapore unici, confezionata in un vaso di vetro che garantisce la freschezza di un sapore autentico senza alcuna alterazione. La passata non contiene conservanti né additivi, né nichel.
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