L’olio extravergine di oliva biologico Terraliva dalla Sicilia: tutto il sapore della nuova annata in negozio

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L’olio DOP dei Monti Iblei da Agricoltura Biologica di Terraliva, vincitore dei maggiori concorsi Nazionali ed internazionali, quali, il Vinitaly Sol, il Cibus e altri, è menzionato in tutte le guide specializzate con i più alti punteggi.

Alimento basico della dieta mediterranea, perfetto per condire insalate, insaporire i vari alimenti, conservare le verdure in barattolo, l’olio extravergine di oliva si distingue in cucina dagli altri oli anche perché resiste alle alte temperature della frittura senza deteriorarsi.

L’olio DOP Cherubino BIO Terraliva  si distingue per il gusto fruttato, intenso, armonico ed equilibrato con una giusta armonia tra amaro e piccante.

DAL 14 AL 21 NOVEMBRE 2023 L’OLIO NUOVO BIO DI TERRALIVA È  SCONTATO DEL 10%

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Fonte foto 1 www.ilfattoalimentare.it

Fonte foto 2 SoloNatura

L’olio extravergine di oliva, come vuole la tradizione mediterranea

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Alimento basico della dieta mediterranea, perfetto per condire insalate, insaporire i vari alimenti, conservare le verdure in barattolo, l’olio extravergine di oliva si distingue in cucina dagli altri oli anche perché resiste alle alte temperature della frittura senza deteriorarsi.

Ma quali sono i benefici che può apportare alla nostra salute?

L’olio extravergine è composto per la maggior parte da grassi monoinsaturi, in particolare da acido oleico benefico tanto per l’apparato cardiovascolare quanto per quello digerente.

Il consumo di olio extravergine di oliva riduce infatti l’acidità di stomaco, previene la formazione di ulcere e migliora l’assorbimento dei cibi così come regola i livelli di colesterolo LDL (cattivo), alimentando invece le quantità di colesterolo buono HDL.

Altrettanto importanti, tra i componenti dell’olio, sono la Vitamina E e i fenoli, sostanze antiossidanti che forniscono all’organismo una protezione contro i processi infiammatori e contro l’invecchiamento cellulare: assumere quotidianamente una porzione di olio di oliva contrasta l’azione dei radicali liberi.

In Italia, esistono circa 500 varietà  (cultivar) di olive tra le quali possiamo citare: “Leccino”, “Frantoio”, “Moraiolo” e “Coratina”.

Il sapore dell’olio può variare molto a seconda delle varietà di olive da cui è prodotto, luogo di produzione, grado di maturazione, modalità di raccolta del frutto, ecc.

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Sapete come preparare una buona tisana?

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Prendete l’abitudine di concedervi ogni sera un momento di relax con una buona tisana calda da agricoltura biologica.

Ce ne sono di tutti i tipi, a base di diversi ingredienti e con diverse funzioni: depurare, disintossicare, combattere la cellulite, contrastare i malanni da freddo, fare un carico di energia o allontanare lo stress.

Sapete come preparare questo rimedio della nonna, semplice ed economico, in maniera corretta?

Innanzitutto verificate sempre la data di scadenza della tisana dal momento che le erbe essiccate non vanno conservate troppo a lungo.

Tenete sempre un coperchio sulla tazza durante la fase di infusione in modo che gli oli volatili non si disperdano.

Attenzione! Le tisane, in bustina o in foglie, non vanno mai bollite ma aggiunte all’acqua bollente una volta che il fuoco è stato spento (altrimenti si ottiene un decotto).

Bevete la tisana immediatamente dopo la preparazione, in modo da poter godere appieno di tutti i principi attivi in essa contenuti.

Evitate di dolcificare le tisane e se proprio non potete farne a meno preferite un buon miele da agricoltura biologica allo zucchero di canna (lo zucchero raffinato è sostanzialmente bandito ;).

Da SoloNatura sono disponibili tantissimi tè e tisane da agricoltura biologica: venite a scegliere la vostra preferita!

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Fonte Foto 1 https://www.phillyvoice.com/

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Brodo vegetale, tutti i trucchi per prepararlo

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Il brodo vegetale, particolarmente indicato per le serate autunnali e invernali, è facilissimo da preparare e permette anche di riciclare tutte le verdure che sono rimaste qualche giorno di troppo in frigorifero 😉

Ideale nello fase dello svezzamento, è una preparazione di base utile anche per insaporire tantissime altre ricette, indispensabile, ad esempio, per la riuscita di risotti e zuppe di cereali.

Quali verdure utilizzare? Le vostre preferite, ovviamente, purché siano da Agricoltura Biologica.

In questa stagione, oltre agli immancabili Sedano-Carota-Cipolla potreste scegliere la Zucca, i Porri oppure i Funghi aggiungendo poi, se di vostro gradimento timo, prezzemolo o basilico.

Se state preparando invece un brodo per lo svezzamento vi consigliamo di impiegare 1 zucchina, 1 carota, 1 patata e 1 gambo di sedano.

Seguite la nostra ricetta:

  • Lavate bene le verdure e sbucciatele se necessario
  • Tagliate tutto grossolanamente e ponete le verdure in una pentola di acqua fredda
  • Portate rapidamente ad ebollizione ma poi abbassate la fiamma e fate cuocere per una quarantina di minuti a fuoco lento.
  • Ultimata la cottura, filtrate il brodo o, se preferite, sminuzzate le verdure con un frullatore ad immersione

Una volta freddo, il brodo si mantiene in frigo per 3 giorni.

In alternativa potete congelare il brodo, conservandolo in barattoli di vetro ben puliti o in sacchetti ermetici.

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Fonte foto 1 www.inspiredtaste.net