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L’inverno è tempo di zuppe calde, coccolose ma anche corroboranti.
È preferibile utilizzare sempre verdure di stagione, meglio se di agricoltura biologica.
Per questo oggi vi proponiamo una minestra di orzo e porri, facile da preparare ma non per questo meno gustosa.
Ingredienti:
Preparazione:
Lavate e pulite i porri, eliminando gli strati più esterni, e tagliateli a rondelle. Sbucciate le patate e tagliatele a cubotti.
Fate bollire una pentola di acqua salata e utilizzatela per cuocere l’orzo in 15/20 minuti.
Mentre l’orzo cuoce, fate stufare in una pentola, con un poco di olio evo e acqua, le rondelle di porro. Dopo una decina di minuti, aggiungete nella stessa pentola le patate e il brodo caldo, lasciando cuocere per 15 minuti.
Quando l’orzo sarà pronto, unitelo alle patate e ai porri: lasciateli cuocere insieme per gli ultimi 5 minuti, prima di impiattare e servire.
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Fonte foto 1 https://www.popsugar.co.uk/