Contrastare l’afa a tavola

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In queste giornate estive, caratterizzate dal caldo e dall’afa, è consigliabile scegliere alimenti nutrienti ma leggeri in grado di rinvigorire il corpo senza appesantirlo.

Bevete tantissimo: acqua (almeno 2 litri al giorno), acque aromatiche e tisane fredde, evitando il consumo di bibite gassate e zuccherate.

Prediligete, come sempre, frutta e verdura di stagione da combinare in insalate, paste fredde e macedonie:

    • il melone, ricco di vitamina A e C, ma anche di sali minerali, in particolar modo potassio, è perfetto nelle giornate calde: i suoi zuccheri vengono assimilati in fretta dall’organismo regalando una sferzata di energia.
    • la zucchina, povera di calorie ma ottima fonte di minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo) consente di reintegrare i liquidi persi con la sudorazione in maniera veloce.
    • il cetriolo, composto al 96% di acqua, rinfrescante e disintossicante, aiuta i reni ad eliminare i liquidi.
    • l’anguria, simbolo dell’estate, è un tesoro di antiossidanti, carotenoidi e minerali. Fresca, disintossicante e ricostituente.
    • il pomodoro, ipocalorico e carico di vitamine, è una fonte antiossidanti, come il licopene, efficaci nel contrastare l’invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi.

Se siete in cerca di ispirazione per ricette estive, leggere e remineralizzanti, potete scegliere dal nostro blog:

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Fonte foto 1 Slow Food

Le zucchine, regine d’Estate

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Abbiamo scritto tante volte di quanto sia sano ed importante consumare sempre frutta e verdura di stagione, meglio se proveniente da agricoltura biologica. Oggi, dunque, parliamo delle proprietà e dei benefici delle zucchine, regine dell’Estate.

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Ipocaloriche, diuretiche e blandamente lassative, le zucchine sono perfette per rimettersi in forma: composte prevalentemente di acqua, sono una miniera di sali minerali e vitamina A.

Hanno inoltre effetti rilassanti, favoriscono il sonno e contrastano la stitichezza.

Potete prepararle in tanti modi semplici e diversi:

  • grigliate in forno, con l’aggiunta di sale, olio e semi di sesamo
  • ripiene in forno, ad esempio con tofu e pomodorini
  • crude a carpaccio, tagliate sottili e condite con olio e limone
  • come aggiunta ad un pesto leggero
  • in una frittata tradizionale, se mangiate le uova

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Fonte foto 1 www.saporiedissaporifood.it/

Fonte foto 2  ricette.pourfemme.it

Fonte foto 3 www.veganmania.it

Gazpacho di anguria

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Avete voglia di un gazpacho originale, rinfrescante e buonissimo? Provate questo delizioso gazpacho di anguria!

Ingredienti

  • 400 gr anguria da agricoltura biologica
  • 1 pomodori da agricoltura biologica
  • 1 cetriolo da agricoltura biologica
  • 1 peperone da agricoltura biologica
  • 1/2 scalogno da agricoltura biologica
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di succo di limone da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaio di aceto di vino
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva•
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Sbucciate e tritate l’aglio. Lavate i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla e tagliateli grossolanamente.
Eliminate i semini dall’anguria e riducete la polpa a tocchetti.

Mettete tutti gli ingredienti in un mixer, aggiungete un pizzico di sale e una grattata di pepe, il succo del limone e 2 cucchiai di olio. Frullate fino a ottenere una consistenza molto fine e mettete in frigorifero a raffreddare.

Il gazpacho va gustato ben freddo.

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Tutti i benefici del potassio

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Per sostenere gli impegni e lo stress della vita quotidiana, specie nelle giornate più calde ed afose, è indispensabile fornire al corpo il corretto apporto di sali minerali, innanzitutto magnesio e potassio.

Il potassio è responsabile dell’equilibrio idrico dell’organismo, del mantenimento della pressione sanguigna, del funzionamento delle cellule nervose e gioca un ruolo fondamentale anche nella salute dei muscoli.

Insieme al calcio e al magnesio, insomma, il potassio contribuisce al regolare svolgimento di tutte le funzioni cellulari salvaguardando muscoli e cuore da contrazioni involontarie e ipertensione.

Sintomi da carenza di potassio: Mancanza di energia, stanchezza generalizzata, pressione bassa, debolezza  e crampi.

In quali alimenti possiamo trovare potassio? 

Tutte le verdura e la frutta fresca, in particolar modo meloni, pomodori e banane, ma anche legumi -come ceci e lenticchie- e frutta secca, meglio se da agricoltura biologica.

In alcune occasioni, ad esempio durante la stagione calda o in caso di allenamenti ed esercizi fisici particolarmente faticosi può essere utile reintegrare il potassio disperso con il sudore grazie ad appositi integratori .

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Fonte foto 1 www.cbsnews.com

Fonte foto 2 SantaflowMusic

Insalata di anguria, feta e menta

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L’anguria è uno dei frutti estivi per eccellenza: reidratante, remineralizzante, ipocalorico, perfetto per contrastare i malesseri e la spossatezza indotti dalle temperature elevate.

Oggi vi proponiamo una insalata semplicissima ma deliziosa che mescola la dolcezza dell’anguria al gusto deciso e acidulo della feta.

Ingredienti:

  • 150 gr feta da agricoltura biologica
  • 500 gr anguria da agricoltura biologica
  • 1 piccola cipolla rossa di Tropea da agricoltura biologica
  • 50 gr di rucola frescada agricoltura biologica
  • 100 gr di olive greche (kalamata) da agricoltura biologica
  • olio evo da agricoltura biologica
  • qualche foglia di menta da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai di succo di limone da agricoltura biologica
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tagliate e unite in un insalatiera la rucola mondata, la feta a dadini e l’anguria a cubetti. Aggiungete la cipolla affettata in maniera sottile e le olive. Condite con un emulsione composta dall’olio d’oliva, il succo di limone, la menta tritata e il sale e pepe a piacere.

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Fonte foto 1 http://www.festibrate.com

Frullato detox di melone e tè verde

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Avete mai pensato di combinare le proprietà benefiche del tè verde a quelle della frutta?

Provate questo frullato di tè verde e melone, delizioso, diuretico e ideale per contrastare la ritenzione idrica.

Ingredienti:

Dopo aver preparato il tè verde, lasciatelo e raffreddare e ponetelo nel contenitore del frullatore o del minipimer.

Aggiungete la fetta sbucciata di melone e, se vi piace, il dolcificante. Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Per ottenere ottimi effetti depurativi bevetene un bicchiere al giorno!

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Fonte foto 1www.capellistyle.it

Come prendersi cura della pelle in Estate

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In Estate, ancor più che in Inverno, è indispensabile prendersi cura della pelle del viso per proteggerla dal fotoinvecchiamento, non solo attraverso prodotti solari ad hoc, ma anche scegliendo trattamenti cosmetici antiage in grado di contrastare il danno ossidativo.

Come fornire alla pelle, in questa stagione,  cure, nutrimento ed idratazione extra?

  • Scegli creme e sieri concentrati che si assorbono in fretta, per idratare, sostenere, riempire, proteggere e nutrire la pelle, contrastando l’invecchiamento cutaneo.
  • Privilegia sempre e comunque prodotti senza conservanti, senza profumi, coloranti, senza nichel.

Abituati ad una routine quotidiana semplice fondata su prodotti specifici:

Questa settimana poi, presso SoloNatura, troverai in offerta SCONTO 30%:

  • Acquacream di Frais Monde: l’innovativa soluzione cosmetica dei laboratori Frais Monde, più fresca dell’acqua e più leggera di un gel, contiene acqua di repole e oli vegetali.
  • Aloe Mineral Corpo Zuccari: lo spray idratante-energizzante per pelli sensibili, indicato per rinfrescare tutto il corpo. Senza acqua aggiunta, completamente sostituita da 100% Aloe vera proveniente da zone vulcaniche naturalmente ricche di minerali.

Anche per il corpo prediligi creme idratanti leggere e fluide, ricche di burro di Karitè e Olio di mandorle Dolci

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Insalata melone e rucola

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Il melone, deliziosamente idratante e rinfrescante, è un’ottima fonte di  vitamina A e C, fosforo e calcio.

Ricchissimo di potassio ed energizzante, comporta effetti benefici anche sulla digestione.

Oggi vi proponiamo un’ insalata di rucola e melone, perfetta per il caldo di questi giorni e facilissima da portare in ufficio o al mare per chi è già in vacanza!

Ingredienti:

  • 1-2 mazzetti di rucola da agricoltura biologica
  • mezzo melone maturo e sodo da agricoltura biologica
  • olio extravergine di oliva da agricoltura biologica
  • sale e pepe da agricoltura biologica

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Preparazione: 

Lavate e asciugate la rucola, mettetela in una ciotola capiente e conditela con un filo di olio, sale e pepe.

Tagliate il melone a metà, eliminando i semi con un cucchiaio e poi tagliatelo ancora a cubetti. Mescolatelo nella ciotola con la rucola.

(Se volete potete aggiungere all’insalata del formaggio vegetale o dello yogurt)

Aggiustate di sale e pepe e…buon appetito!

 

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Fonte foto 1 www.misya.info

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Baba ganoush o crema di melanzane

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La cucina mediorientale è ricca di creme di verdure come l’Hummus di ceci libanese, la Muhammara di peperoni e noci siriana e il Baba Ganouush, o crema di melanzane, di cui oggi vi diamo la ricetta.

Tutte queste creme che ben si adattano alla diete vegetariane e vegane possono accompagnare piatti di cereali oppure crackers, gallette e verdure crude per aperitivi sfiziosi.

Ingredienti

  • 4 melanzane da agricoltura biologica
  • 1 spicchio d’aglio da agricoltura biologica
  • 1 limone da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaino di cumino da agricoltura biologica
  • 2 cucchiaini di tahin (crema di sesamo) da agricoltura biologica
  • 100 ml di olio extravergine di oliva da agricoltura biologica

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Preparazione

  1. Tagliate le melanzane a metà e liberatele dell’acqua in eccesso mettendole sotto sale grosso per 15/20 minuti.
  2. Ponete le melanzane in una teglia e infornatele a 190 ° per mezzora.
  3. Dopo la cottura, estraetele dal forno e, con un cucchiaio, prendete tutta la polpa e ponetela in un piatto.
  4. Mescolate in una terrina la polpa di melanzane, il succo di un limone, uno spicchio d’aglio pelato, il tahin, il cumino, sale , pepe e olio extravergine di oliva.
  5. Se preferite con l’aiuto di un frullatore ad immersione, mescolate tutto fino ad ottenere un pure denso da conservare per un ora in frigorifero prima di servirlo.

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Fonte Foto 1 www.exploitsofaveganwannabe.com

Fonte Foto 2 www.foodnetwork.com