Riso d’autunno
Volete mettere un po’ d’autunno nel piatto servendovi dei frutti colorati che questa stagione ci regala?
Provate la nostra ricetta: salutare, leggera e ricca di antiossidanti!
Ingredienti:
- 300 g Misto Riso da agricoltura biologica
- 120 g Noci sgusciate da agricoltura biologica
- semi di 1 Melagrana grande da agricoltura biologica
- 300 g Formaggio a vostra scelta, anche vegetale, da agricoltura biologica
- 2 Pere abate da agricoltura biologica
- 80 g Insalata lattughino romano da agricoltura biologica
- Olio Extravergine D’Oliva da agricoltura biologica
- 1 cucchiaio Aceto Di Mele da agricoltura biologica
- Sale e pepe qb
Preparazione
Fate cuocere il riso in acqua salata e scolatelo al dente.
Mentre il riso si raffredda, pulite la melagrana, prendetene i chicchi e poneteli in una grossa ciotola.
Nella stessa ciotola mescolate:
- il lattughino romano, già lavato e asciugato,
- le noci sbriciolate,
- i pezzetti di formaggio
- i cubetti di pera
Aggiungete nella ciotola anche il riso, mescolando tutti gli ingredienti insieme all’olio e un cucchiaio di aceto di mele. Lasciate insaporire per almeno mezzora e servite.
Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica e un vastissimo reparto di integratori naturali.
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Fonte foto 1 www.oggi.it/cucina
