Insalata di cavolo rosso
I cavoli rossi -ricchi di minerali, vitamina C e proprietà antiossidanti– sono un alimento perfetto da consumare durante l’inverno per potenziare il sistema immunitario.
Vi suggeriamo oggi un’insalata tanto facile quanto gustosa che, alla vitamina C già presente nel cavolo rosso, somma quella delle arance!
Che aspettate a provarla?
Ingredienti:
- 500 gr di cavolo rosso da agricoltura biologica
- 2 arance da agricoltura biologica
- 2 cucchiai di olio EVO da agricoltura biologica
- 1 cucchiaio di semi di girasole da agricoltura biologica
- 1 mela da agricoltura biologica
- sale e pepe qb (oppure salsa di soia)
Affettate il cavolo molto finemente e lasciatelo in ammollo in acqua fredda per 10′. Dopo averlo lasciato sgocciolare ponetelo in una ciotola, aggiungendo la mela sbucciata e tagliata a dadini, gli spicchi di arancia pelati al vivo e i semi di girasole.
Potete condire tutto con olio EVO, sale e pepe o, se preferite con olio e salsa di soia.
Buon appetito!
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Fonte foto 1 La Cucina Italiana
