Patè mediterraneo di tofu e pomodori secchi
Il tofu è un alimento tutto vegetale che deriva dalla soia fermentata, ricco di proteine vegetali, Omega 3 e 6, ferro.
Alimento base della cucina cinese e giapponese, è un ottimo sostituto delle proteine animali e, grazie al suo sapore delicato, risulta un ingrediente molto versatile in cucina.
Il tofu vi permette, ad esempio, di preparare patè leggeri e gustosi con gli ingredienti che più preferite: capperi, olive, basilico, prezzemolo ma anche pomodori secchi, come vi proponiamo oggi.
Ingredienti:
- 125 gr. di tofu naturale morbido da agricoltura biologica
- 5/6 pomodori secchi da agricoltura biologica
- 8 capperi dissalati da agricoltura biologica
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica
- 1 cucchiaino di salsa di soia da agricoltura biologica
Preparazione:
Tagliate il tofu a cubetti dopo averlo sgocciolato, sciacquato e asciugato accuratamente.
Raccogliete tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e frullateli con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Servite il patè di tofu ai pomodori secchi accompagnandolo con verdure crude da sgranocchiare, gallette di riso o crostini di pane.
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Fonte foto 1 Minimalist Baker
Fonte foto 2 FoodPress
