Zuppa di cipolle
Una ricetta tipica della cucina francese, nata come piatto povero ma ormai considerata come un piatto di alta cucina.
Proviamo a prepararla insieme!
Ingredienti:
Tagliate le cipolle a fette sottili e lasciatele appassire in padella con del burro per 10 minuti circa. Quando sono diventate morbide aggiungete della farina e poi sfumate con il brodo e, se vi piace, con un po’ di vino bianco. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a far assorbire completamente la farina.
Lasciate cuocere ancora per almeno 30 minuti a fuoco moderato, con un coperchio, aggiungendo man mano il brodo rimasto. La vostra zuppa morbida, densa e delicata è pronta! Salate, pepate e servite con crostoni di pane.
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Fonte foto 1 www.veggiesbycandlelight.com/
