Bentornati agretti!

Gli agretti (Salsola soda), noti nelle regioni italiane con nomi diversi da  barba del frate a senape dei monaci, sono quei mazzetti di foglie filiformi di color verde brillante che compaiono a marzo sul banco dell’ortofrutta.

A basso contenuto calorico, ricchissimi di acqua, si caratterizzano per le ottime proprietà nutrizionali, essendo carichi di vitamine A e B, sali minerali (potassio, calcio, magnesio e ferro) e  fibre.

Li avete mai provati?

Per prepararli, dopo averli lavati con molta attenzione, vi suggeriamo di eliminare la parte finale, quella vicina alle radici, e poi scegliere se consumarli crudi, ad esempio nell’insalata , oppure  cotti a vapore.

Deliziosi anche nelle frittate di uova o di farina di ceci.

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Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica, un vastissimo reparto di generi alimentari bio, cosmetica eco bio, integratori naturali, abbigliamento e calzature.

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Fonte foto 1 www.ilcuocoincamicia.com