Riso d’autunno

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Volete mettere un po’ d’autunno nel piatto servendovi dei frutti colorati che questa stagione ci regala?
Provate la nostra ricetta: salutare, leggera e ricca di antiossidanti!

Ingredienti:

  • 300 g Misto Riso da agricoltura biologica
  • 120 g Noci sgusciate da agricoltura biologica
  • semi  di 1 Melagrana grande da agricoltura biologica
  • 300 g Formaggio a vostra scelta, anche vegetale, da agricoltura biologica
  • 2 Pere abate da agricoltura biologica
  • 80 g Insalata lattughino romano da agricoltura biologica
  • Olio Extravergine D’Oliva da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaio Aceto Di Mele da agricoltura biologica
  • Sale e pepe qb

Preparazione

Fate cuocere il riso in acqua salata e scolatelo al dente.
Mentre il riso si raffredda, pulite la melagrana, prendetene i chicchi e poneteli in una grossa ciotola.
Nella stessa ciotola mescolate:

  • il lattughino romano, già lavato e asciugato,
  • le noci sbriciolate,
  • i pezzetti di formaggio
  • i cubetti di pera

Aggiungete nella ciotola anche il riso, mescolando tutti gli ingredienti insieme all’olio e un cucchiaio di aceto di mele. Lasciate insaporire per almeno mezzora e servite.

Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica e un vastissimo reparto di integratori naturali.

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Fonte foto 1 www.oggi.it/cucina

Vitamina C: un concentrato di bellezza e salute

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La vitamina C, anche nota come acido ascorbico, è indispensabile al corretto svolgimento di varie funzioni organiche come la produzione di collagene  (presente nella pelle, nelle articolazioni, nei muscoli, nelle ossa, nei denti ecc, ai quali conferisce resistenza ed elasticità) e la sintesi di carnitina, un aminoacido altamente energetico responsabile della trasformazione degli acidi grassi in energia.

E’ inoltre un potente antiossidante che riduce i danni causati dai radicali liberi, collegati all’invecchiamento precoce dei tessuti.

vitamina C

Ma i benefici che è in grado di apportare all’organismo sono molteplici:

  • Sostiene il naturale benessere del sistema immunitario
  • Abbassa il colesterolo, regola il metabolismo dei lipidi  e favorisce l’assorbimento di ferro e calcio.
  • Agisce come disintossicante, poiché libera le cellule dalle tossine.
  • Favorisce il processo di drenaggio dei liquidi e rappresenta un ottimo aiuto contro la cellulite.
  • Protegge i vasi sanguigni e riduce la pressione arteriosa.

Le migliori fonti naturali di vitamina C, oltre agli agrumi, sono fragole, pomodori, patate, peperoni rossi, broccoli, kiwi, carote, mirtilli, sedano , spinaci e aglio.

Oltre ad assumere la Vitamina C attraverso la dieta, però, è possibile utilizzare integratori, prodotti per capelli o cosmetici arricchiti con tale sostanza.

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Fonte foto 1 www.journaldesfemmes.fr

Fonte foto 2 www.castellinotizie.it

Fonte foto 3 annaontheclouds.ifood.it

Miglio e spinaci: bontà senza glutine

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Quella che vi proponiamo oggi è una facilissima ricetta, senza glutine e adatta anche per le più piccole/i.

Il miglio, poi, è un cereale leggero ma energizzante e ricostituente!

Ingredienti per 4 persone

  • 200 gr. miglio da agricoltura biologica
  • 200 gr. spinaci da agricoltura biologica
  • 1 cipolla da agricoltura biologica
  • olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica
  •  sale qb

Lavate e cuocete il miglio in acqua salata per 15 minuti.

Sal­tate in padella, con dell’olio evo, le cipolle tagliate in maniera sottile e gli spinaci freschi ben puliti.
Per completare la cottura a fuoco lento, aggiungete una tazza di acqua calda, un pizzico di sale e lasciate sul fuoco per una decina di minuti.

(Se volete proporre la pappa a bambine/i che non amano “vedere” le verdure potete frullare gli spinaci, una volta cotti, prima di aggiungervi il miglio.)

Me­scolate il tutto al miglio cotto, rimet­tendo sul fuoco solo un attimo.
Prima di portare in tavola, se preferite, con­dite con un filo d’olio evo a crudo.

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Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

 

Fonte foto 1 thescottishtomato.blogspot.it

Pasta con zucca e pangrattato

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La zucca, adatta a mille ricette diverse e facilmente digeribile, possiede proprietà diuretiche, rinfrescanti e lassative oltre ad una notevole quantità di Omega3, Vitamina A e Betacarotene.

Oggi vi proponiamo di utilizzarla per condire un piatto di pasta semplice e gustoso!

Ingredienti:

  • 350 gr di pasta corta da agricoltura biologica  
  • 400 gr Zucca da agricoltura biologica
  • 1 Scalogno da agricoltura biologica
  • Basilico da agricoltura biologica
  • 60 gr Olio extravergine d’oliva
  • 15 gr Semi di zucca da agricoltura biologica
  • 50 gr Pangrattato da agricoltura biologica
  • Sale fino e pepe nero q.b.

Fate appassire a fuoco dolce, in una padella dal bordo alto, lo scalogno a pezzetti in 2 cucciai di olio evo.
Dopo 3/4 minuti versate nella stessa padella la zucca, già pulita e tagliata a cubetti. Per evitare che la zucca si asciughi troppo in cottura, potete aggiungere acqua o brodo vegetale (anche mezzo bicchiere di vino bianco, se preferite).
Dopo circa 15 minuti a fuoco moderato, i cubetti di zucca saranno cotti.
Iniziate a cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
Nel frattempo, dorate il pangrattato e i semi di zucca in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo: bastano 2 minuti!
Scolate la pasta al dente e fatela saltare nella padella della zucca, aggiungendo il pangrattato dorato con i semi di zucca. Amalgamate bene gli ingredienti,  aromatizzate con qualche foglia di basilico e…gustatevi la pasta!

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Fonte foto 1 www.thespruce.com

Proteggi i tuoi capelli con il miglio

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Il miglio (Panicum Miliaceum) è un cereale molto antico appartenente alla famiglia delle Graminacee, nutriente, digeribile e ricco di preziosi sali minerali (ferro, silicio e fosforo) e aminoacidi essenziali.

Utile  contro la stipsi, ha proprietà diuretiche e depurative perché aiuta reni e fegato a eliminare le tossine. Grazie al contenuto di acido salicilico, il miglio è efficace anche nel rinforzare il benessere di capelli, unghie e denti.

Il miglio cuoce velocemente e non necessita di ammollo: poiché i chicchi sono ricchi di amido e, in cottura, tendono ad addensarsi, questo cereale può essere impiegato anche nella preparazione di sformati e polpette.

Se non lo avete mai assaggiato, che aspettate a provarlo?

Vi proponiamo qui una deliziosa ricetta 100% veg ideata da primochef.it: MIGLIO CON ZUCCA E FUNGHI

Ingredienti: 

  • 350 g di miglio da agricoltura biologica
  • 300 g di zucca da agricoltura biologica
  • 200 g di funghi da agricoltura biologica
  • 1 scalogno da agricoltura biologica
  • 1 bicchiere di vino bianco da agricoltura biologica
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva da agricoltura biologica q.b.
  • brodo vegetale da agricoltura biologica q.b.

Preparazione

Fate scaldare una pentola con il brodo vegetale. Nel frattempo, pulite la zucca rimuovendo la buccia esterna e tutti i semi, poi tagliatela a piccoli pezzettini. Allo stesso tempo, pulite anche i funghi, rimuovendo tutte le parti terrose con l’aiuto di un coltello e tagliateli grossolanamente. Tritate lo scalogno e fatelo imbiondire con due cucchiai di olio di oliva in una casseruola. Aggiungete la zucca e anche il miglio, infine salate e pepate e fate saltare per pochi minuti. Sfumate con un bicchiere di vino bianco e aggiungete i funghi, poi cominciate a versare gradualmente il brodo vegetale fino a quando il miglio non sarà ben cotto. Aggiustate di sale se necessario e servite il vostro miglio alla zucca e funghi con un filo di olio extravergine di oliva a crudo. Buon appetito!

Sul nostro shop on line potete acquistare

  • Miglio soffiato
  • Miglio decorticato

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Disintossicarsi con l’arrivo dell’Autunno

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Il cambio di stagione, la diminuzione della luce e l’abbassamento delle temperature segnano l’arrivo dell’Autunno.

In questa fase di cambiamento, è consigliabile prestare particolare attenzione ai processi di disintossicazione dell’ intestino, l’organo più importante per le difese immunitarie dell’organismo.

Se volete eliminare le tossine, rigenerarvi e prepararvi ad affrontare il periodo autunnale, depurate l’organismo con una bella tisana  e cercate di limitare il consumo di cibi ricchi di grassi animali, come i dolci o i salumi, le fritture e l’alcool.

Aggiungete alla vostra dieta anche il succo di Aloe Vera, ideale in questo momento dell’anno, poiché funge da regolatore dell’intestino, rafforza le difese immunitarie e previene la stitichezza, essendo ricco di enzimi, vitamine, minerali e aminoacidi. 

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Passate a trovarci!

 Fonte foto 1 www.forevernaturalwellness.com

La Rosa canina, un serbatoio naturale di Vitamina C

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La rosa canina è una specie spontanea appartenente alla famiglia delle Rosaceae.

Grazie alle sue proprietà antinfiammatoria e vitaminizzante, è molto utile nella cura di congiuntivite e asma, ma anche per l’assorbimento di calcio e ferro.

Essa non solo rappresenta un ottimo rimedio nella prevenzione di allergie e nella cura di rinite, dovute al contatto con pollini, ma è consigliata nelle affezioni infantili come le tonsilliti, le rinofaringiti, otiti, tosse e raffreddore di origine infettiva.

I piccoli frutti o bacche della rosa canina sono considerati le “sorgenti naturali” più concentrate in Vitamina C, presente in quantità fino a 50-100 volte superiore rispetto alle arance e limoni, e per questo in grado di contribuire al rafforzamento delle difese naturali dell’organismo.

Da SoloNatura sono disponibili tisane e integratori a base di Rosa Canina.

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Fonte foto 1 ybertaud9.wordpress.com

Riso zafferano, melograno e spezie

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Ispirato alla cucina mediorientale, oggi vi proponiamo questo riso colorato e luminoso, profumato di spezie e di oriente.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di di mandorle da agricoltura biologica
  • 2 tazze di riso basmati da agricoltura biologica
  • 1/4 cucchiaino di zafferano da agricoltura biologica
  • 2 cipolle verdi o porri da agricoltura biologica
  • 1/2 cucchiaino semi di cumino da agricoltura biologica
  • 1/2 cucchiaino di timo fresco da agricoltura biologica
  • 1/4 cucchiaino coriandolo macinato da agricoltura biologica
  • 1/4 cucchiaino cumino macinato da agricoltura biologica
  • 1/2 scorza di limone grattugiato da agricoltura biologica
  • 1/4 cucchiaino scorza d’arancia grattugiata da agricoltura biologica
  • 1 tazza di semi di melograno da agricoltura biologica
  • olio evo da agricoltura biologica

Preparazione:

Fate tostare le mandorle, con un poco di olio, a fuoco medio per 5 minuti: quando saranno leggermente dorate, trasferitele in una ciotola grande.
Cuocete il riso basmati in acqua calda e zafferano, scolatelo e aggiungetelo nella ciotola insieme alle mandorle.
Condite con le spezie, le scorze di limone e arancia, i semi di melograno e le cipolle (o i porri) affettate sottili.
Aggiustate di sale, aggiungete un poco di olio extravergine di oliva  a crudo e servite.

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Fonte foto 1 www.vegetariantimes.com