Skordalia: salsa greca di patate e aglio

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Il nome di questa deliziosa salsina deriva dal greco “skordo”, che significa aglio.

Molto diffusa nelle isole, nota in diverse varianti, è una salsa morbida che può essere utilizzata per accompagnare le verdure grigliate, il pesce fritto oppure, all’aperitivo, un buon bicchiere di vino.
Semplicissima da realizzare, potrete adattarla meglio al vostro gusto aumentando o diminuendo le dosi di aglio.

Ingredienti:

  • 400 gr di patate da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaio di aceto da agricoltura biologica
  • 6 spicchi di aglio da agricoltura biologica
  • 100 ml olio extravergine di oliva da agricoltura biologica
  • sale qb
  • olive greche oliva da agricoltura biologica

Preparazione:
Fate bollire le patate in acqua salata, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate.  Aggiungete gli spicchi d’aglio schiacciati (dopo averne aliminato l’anima), olio, aceto e sale e mescolate tutto fino ad ottenere un composto cremoso.
Lasciatela riposare in frigo un’oretta e poi servitela, meglio se accompagnata da olive greche.

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Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica e un vastissimo reparto di generi alimentari.

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Fonte foto 1 La p’tite cuisine de Pauline

Pelle disidratata dopo l’Estate? Come correre ai ripari

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Durante l’Estate la pelle, nonostante l’applicazione della protezione solare, subisce le aggressioni degli agenti atmosferici e, una volta svanita ogni traccia di abbronzatura, spesso appare spenta e priva di tono.

Contro la pelle disidratata il primo segreto è bere almeno 2 litri d’acqua al giorno e seguire una alimentazione sana, ricca di frutta e verdura.

Ad uno stile di vita sano consigliamo di affiancare alcuni semplici trattamenti specifici in grado di promuovere il rinnovamento cellulare e restituire nuova vitalità alla pelle del viso e del corpo, preparandola all’Inverno.

Per eliminare le cellule morte dalla pelle del corpo, scegliete lo scrub che più si adatta a voi da usare una volta a settimana: da SoloNatura ne abbiamo moltissimi come quelli della linea Il mare addosso, uno scrub a base di sale marino, detergente e oli vegetali, 

Per la pelle più delicata del viso, invece, potete pensare ad un peeling rigenerante che prepari l’epidermide a trattamenti super idratanti, come sieri e creme a base di rosa mosqueta o acido ialuronico in grado di ristabilire la naturale elasticità della pelle. Approfittate ad esempio delle Creme Viso Unique Ialucollagen Ten che costano il 20% in meno questa settimana!

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Fonte foto 1 www.improntaunika.it

Fonte foto 2 www.alfemminile.com

Fonte foto 3 www.consumatrici.it

Insalata pere e melograno

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Un’insalata semplicissima ma anche allegra, originale e colorata, ricca di sostanze nutrienti e antiossidanti.

Ingredienti:

  • 400 Gr. di Insalata (Lattuga o Songino) da agricoltura biologica
  • 50 Gr, di Mandorle, Pinoli o Noci da agricoltura biologica
  • 80 Gr. di Feta Greca (o formaggio vegetale) da agricoltura biologica
  • 1 Pera da agricoltura biologica
  • 1 Cipolla Rossa da agricoltura biologica
  • 1 Melograno da agricoltura biologica
  • Olio Extravergine Di Oliva da agricoltura biologica
  • Sale & Pepe Q.B.

Preparazione:

Lavate e asciugate l’insalata riponendola in una ciotola. Sbucciate e affettate in modo sottile sia la cipolla che la pera, poi aggiungetele all’insalata.
Tagliate in due il melograno ed estraetene i chicchi.
Decorate l’insalata con i chicchi di melograno, la feta sbriciolata e le mandorle/noci.
Condite con olio, sale, pepe e buon appetito!

 

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Fonte foto 1 Passion and Cooking

Profumata e deliziosa: pasta con fichi e pinoli

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fichi

I fichi sono frutti deliziosi e molto salutari: energizzanti, carichi di Oligoelementi e Acidi Grassi Omega3/Omega 6 ma anche ricchi di fibre.

Io li adoro e da un po’ di tempo ho iniziato ad utilizzarli anche per condire la pasta, nella versione vegetariana (fichi, pinoli e limone) oppure in quella onnivora (fichi e pancetta).

Ecco a voi la ricetta per 4 persone:

Ingredienti:

  • 6 fichi da agricoltura biologica
  • 1 limone da agricoltura biologica
  • 1 manciata di pinoli
  • sale e pepe qb
  • 400 gr di pasta

Preparazione:

Tagliate i fichi a pezzettini e fateli saltare in una padella insieme ai pinoli (o in alternativa alla pancetta).

Fate cuocere la pasta al dente  in abbondante acqua salata, quindi scolatela e amalgamatela al condimento.

Completate con della scorza di limone biologico grattugiata e un pizzico di pepe.

Ci trovate a Roma in via Emanuele Filiberto 128 (Zona Esquilino, Metro Manzoni), tutti i giorni con orario continuato dalle 10 alle 20.

IL NUOVO ORARIO DI SOLONATURA DA GIOVEDI 29 AGOSTO

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RIAPRIAMO CON UN NUOVO ORARIO

TUTTI I GIORNI DALLE 10 ALLE 14 E DALLE 16 ALLE 20

SABATO ORARIO CONTINUATO DALLE 10 ALLE 20

DOMENICA CHIUSO

L’estate sta finendo…e noi siamo tornate! SOLONATURA RIAPRE GIOVEDI 29 AGOSTO CON UN NUOVO ORARIO

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SOSPENSIONE ORDINI ON LINE: SoloNatura chiude per ferie da Sabato 10 Agosto fino a Mercoledi 28 Agosto

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Dalla Maremma…la panzanella!!

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Oggi vi proponiamo una ricetta ispirata alla tradizione contadina maremmana: la panzanella, un piatto unico e vegetariano, veloce da preparare ma soprattutto facile da mangiare fuori casa, in ufficio, al mare o in montagna. Adatto anche ai più piccoli, questo delizioso piatto povero veniva consumato nei campi da  contadine e contadini che restavano fuori casa tutto il giorno per lavorare.

Ingredienti:

  • Pane raffermo da agricoltura biologica (sciocco, ovvero senza sale)
  • Pomodori lunghi rossi da agricoltura biologica
  • Basilico fresco da agricoltura biologica
  • Cipolla rossa di Tropea da agricoltura biologica
  • Cetriolo da agricoltura biologica
  • Aceto di vino da agricoltura biologica
  • Sale e Pepe qb da agricoltura biologica
  • Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica

pomodori cetrioli

Preparazione:

Mettete in ammollo il pane per circa 15 minuti in acqua e qualche goccia di aceto fino a quando non diventa morbido: ma non fatelo spappolare! Tagliate e condite i pomodori, il sedano, il cetriolo e, se volete, la cipolla. Strizzate il pane con le mani, spezzatelo grossolanamente e versatelo nella ciotola con le verdure. Mescolate tutto con le mani, condite con sale, olio e pepe e alla fine aggiungete qualche foglia di basilico. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora, affinché la panzanella si insaporisca, e tirate fuori qualche minuto prima di servire.

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Fonte foto 1 www.youtube.com

Fonte foto 2 pixabay.com

Contrastare l’afa a tavola

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In queste giornate estive, caratterizzate dal caldo e dall’afa, è consigliabile scegliere alimenti nutrienti ma leggeri in grado di rinvigorire il corpo senza appesantirlo.

Bevete tantissimo: acqua (almeno 2 litri al giorno), acque aromatiche e tisane fredde, evitando il consumo di bibite gassate e zuccherate.

Prediligete, come sempre, frutta e verdura di stagione da combinare in insalate, paste fredde e macedonie:

    • il melone, ricco di vitamina A e C, ma anche di sali minerali, in particolar modo potassio, è perfetto nelle giornate calde: i suoi zuccheri vengono assimilati in fretta dall’organismo regalando una sferzata di energia.
    • la zucchina, povera di calorie ma ottima fonte di minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo) consente di reintegrare i liquidi persi con la sudorazione in maniera veloce.
    • il cetriolo, composto al 96% di acqua, rinfrescante e disintossicante, aiuta i reni ad eliminare i liquidi.
    • l’anguria, simbolo dell’estate, è un tesoro di antiossidanti, carotenoidi e minerali. Fresca, disintossicante e ricostituente.
    • il pomodoro, ipocalorico e carico di vitamine, è una fonte antiossidanti, come il licopene, efficaci nel contrastare l’invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi.

Se siete in cerca di ispirazione per ricette estive, leggere e remineralizzanti, potete scegliere dal nostro blog:

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Fonte foto 1 Slow Food