Gratin di cavolfiore
I cavolfiori sono ipocalorici, depurativi e rimineralizzanti ma soprattutto ricchi di antiossidanti (flavoni), in grado di contrastare l’azione degenerativa dei radicali liberi.
Volete prepararli in maniera appetibile e gustosa, magari per renderli graditi anche ai bambini? Provate la nostra ricetta!
Ingredienti:
- 500 gr cavolfiore da agricoltura biologica
- 50 gr Formaggio vegetale grattugiato da agricoltura biologica
- 200 ml Besciamella di soia da agricoltura biologica
- 50 gr Pangrattato da agricoltura biologica
- Olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica
- sale qb
Preparazione:
Lavate bene il cavolfiore, eliminate le foglie, il gambo centrale e tenete solo le cimette. Cuocetele per circa 15 minuti in acqua salata (oppure al vapore), scolatele e ponetele in una teglia da forno. Spolverizzatele con il formaggio vegetale grattugiato, coprite con la besciamella di soia , il pangrattato e aggiungete un filo di olio evo. Infornate per 10 minuti a 180°C e poi per altri 5 minuti con la modalità grill, in modo da ottenere una bella crosticina croccante! Servite i cavolfiori gratinati ben caldi!
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Fonte foto 1 www.dissapore.com
