I consigli per una alimentazione sana del Dott. Berrino
In diversi articoli ed interviste, Franco Berrino, il famoso oncologo, già direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, si è occupato di illustrare i principi base di uno stile alimentare sano ed equilibrato.
Se volete conoscere in maniera approfondita il suo pensiero vi consigliamo di leggere:
- Processo alla carne. Tutto quello che non ci hanno mai detto sul rapporto tra cibo e cancro. (Sonda, 2016)
- Alimentare il benessere. Come prevenire il cancro a tavola. (Franco Angeli, 2016)
- La Grande Via. Alimentazione, movimento, meditazione per una lunga vita felice, sana e creativa (Mondadori, 2018)
Scopriamo intanto insieme alcuni suoi semplici consigli:
- Consumate a colazione cereali integrali e frutta.
- Impiegate alimenti freschi e di stagione per un pranzo nutriente, a base di legumi, cereali integrali e frutta.
- Optate per una cena leggera, priva di proteine animali e a base di verdure cotte.
- Riducete il consumo di zuccheri, soprattutto se industriali e raffinati. Secondo Berrino, infatti, lo zucchero è l’ ingrediente utilizzato nell’industria alimentare allo scopo di far sembrare buone delle cose che non lo sono.
- Limitate il consumo di proteine animali e sostituitele quando possibile con quelle vegetali, contenute ad esempio nei legumi.
I legumi sono la fonte vegetale più ricca di proteine in natura. Basta associarli ai cereali per ottenere tutti gli aminoacidi mancanti rispetto alla carne. Ecco quante proteine contengono i legumi per 100 gr:
- Ceci 19 gr
- Fagioli 12 gr
- Fave 20 gr
- Soia 37 gr
- Piselli 22 gr
- Lenticchie 23 gr
Aumentate le quantità di legumi e proteine vegetali nella vostra dieta!
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Fonte foto 1 www.rimedifitoterapici.it
