Riserva della Cascina è una azienda laziale, inizialmente a conduzione familiare, che da ormai quattro generazioni si occupa di viticoltura.
Sia in vigna che in cantina i prodotti chimici di sintesi nocivi sono banditi, come da disciplinare UE.
Da SoloNatura abbiamo selezionato per voi alcuno di questi prodotti a kilometro zero:
IX Miglio – Bianco Lazio IGT – BIO – (Malvasia puntinata, Bombino bianco, Malvasia di Candia) Il nome del vino si riferisce alla posizione del vigneto, sito al IX Miglio dell’Appia Antica. E’ forse il vino più rappresentativo del territorio: ha una storia antica e affascinante, risalente agli antichi romani, che chiamavano questo tipo di vino “Albanum” (dalla zona di produzione, dei colli Albani).
Grazie all’esposizione dei vigneti verso il mare, il IX Miglio bianco assume delle note salmastre, rese più complesse dalla mineralità vulcanica dei terreni del vigneto. Il IX Miglio bianco è un vino delicato e piacevole, sapido e di buon corpo ed ha ereditato la tradizione di principale compagno a tavola della cucina romana, grazie alla sua versatilità negli abbinamenti.
IX Miglio – Rosso Lazio IGT – BIO – (Cabernet Sauvignon, merlot e Sangiovese) Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese che compongono questo rosso vengono coltivate nelle parcelle più assolate del vigneto della Famiglia Brannetti, situato al IX Miglio dell’Appia Antica. In questo modo i grappoli giungono con maggiore facilità alla completa maturazione. Il IX Miglio rosso è un vino di pronta beva e molto gradevole, ha una spiccata personalità: particolarmente fruttato, ha profumi freschi e giovani, ma anche una nota di speziatura che gli deriva dall’uvaggio e che ne aumenta la complessità. Un altro elemento che lo contraddistingue è la sapidità, dovuta ai suoli vulcanici su cui si trovano i vigneti di “Riserva della Cascina”.
La via delle rose – Rosato Sangiovese 100% – BIO – Di colore rosa cipolla, il bouquet è fine, con note floreali di magnolia, rosa, lampone , fiori d’arancio. Dal gusto secco, caldo fresco e sapido.
Costa di Basalto – Lazio IGT Syrah – BIO – Il vigneto sorge su un terreno vulcanico, proprio sul fianco di una collina basaltica, da cui prende il nome. Tipica espressione del terroir da cui proviene, è un rosso giovane e di carattere, ottenuto da uve Syrah in purezza: con il tempo le intense note fruttate lasciano spazio a quelle più minerali e “salmastre”.
