Insalata di cavolfiore e olive
Cercate un contorno nutriente e leggero da preparare in anticipo per godervi la cena e rilassarvi? Avete mai provato l’insalata di cavolfiore e olive?
Ingredienti
- 500 g di cavolfiore da agricoltura biologica
- 1 spicchio di aglio da agricoltura biologica
- 100 gr di olive nere da agricoltura biologica
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva da agricoltura biologica
- sale, prezzemolo e peperoncino da agricoltura biologica
Preparazione:
Tagliate il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il gambo. Lessatelo in acqua bollente salata (circa 10 minuti) o meglio ancora cuocetelo al vapore (circa 15 minuti), evitando che si spappoli. Appena cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Preparate un trito di aglio e prezzemolo. Ponete in un insalatiera il cavolfiore, insieme alle olive, al trito, all’olio extravergine e, se vi piace, condite con un pizzico di peperoncino.
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Fonte foto 1 https://www.latimes.com/
