Miglio e spinaci: bontà senza glutine
Quella che vi proponiamo oggi è una facilissima ricetta, senza glutine e adatta anche per le più piccole/i.
Il miglio, poi, è un cereale leggero ma energizzante e ricostituente!
Ingredienti per 4 persone
- 200 gr. miglio da agricoltura biologica
- 200 gr. spinaci da agricoltura biologica
- 1 cipolla da agricoltura biologica
- olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica
- sale qb
Lavate e cuocete il miglio in acqua salata per 15 minuti.
Saltate in padella, con dell’olio evo, le cipolle tagliate in maniera sottile e gli spinaci freschi ben puliti.
Per completare la cottura a fuoco lento, aggiungete una tazza di acqua calda, un pizzico di sale e lasciate sul fuoco per una decina di minuti.
(Se volete proporre la pappa a bambine/i che non amano “vedere” le verdure potete frullare gli spinaci, una volta cotti, prima di aggiungervi il miglio.)
Mescolate il tutto al miglio cotto, rimettendo sul fuoco solo un attimo.
Prima di portare in tavola, se preferite, condite con un filo d’olio evo a crudo.
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Fonte foto 1 thescottishtomato.blogspot.it
