Niente di più salutare di un buon pinzimonio!
Cercate una ricetta facile e alternativa per un pinzimonio piccantino nel quale intingere un misto di verdure crude di stagione, come il sedano, tagliate a bastoncini?
Utilizzate solo olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica, come il delizioso Olio Quattrociocchi in vendita da SoloNatura.
Ingredienti:
2 manciate di olive verdi da agricoltura biologica
1 manciatina di capperi sotto sale da agricoltura biologica
1 mazzetto di rucola da agricoltura biologica
1 cucchiaino scarso di rafano in polvere (se non lo avete potete usare la stessa quantità di peperoncino)
1/2 limone piccolo da agricoltura biologica
1/4 di bicchiere di olio evo da agricoltura biologica
Sciacquate e mettete in ammollo le olive e i capperi. Mescolate il succo di limone spremuto, il rafano e l’ olio evo. Aggiungete la rucola, le olive, i capperi scolati e frullate con un minipimer fino ad ottenere una salsa omogenea. Provatelo con sedano, finocchi, carciofi e carote!
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Fonte foto 1 Primochef.it
