Non solo in spiaggia, frisella a tutte le ore!
Oggi vi proponiamo un alimento classico della cucina meridionale, semplice e salutare, da utilizzare in tanti modi diversi, per un aperitivo sfizioso, per una merenda sulla spiaggia o per un pasto veloce: la frisella!
Nata come “pane da viaggio”, facile da conservare e trasportare ad esempio durante le battute di pesca notturne, fino al secolo scorso, in Puglia, la frisella veniva bagnata direttamente in acqua di mare, prima di essere condita col solo pomodoro fresco.
Sul mercato sono ormai disponibili varianti diverse, sia per quanto concerne l’impasto che le dimensioni.
Come prepararle? È facilissimo!
Passate per pochi secondi le friselle sotto l’acqua corrente, facendo attenzione a non inzupparle troppo perché potrebbero spappolarsi. Strofinate sopra i pomodori precedentemente lavati, condite con olio extra vergine d’oliva, sale ed origano.
Se volete potete arricchire la vostra frisella con verdure di stagione scottate, verdure sott’olio, basilico, menta, olive, e anche formaggi o mozzarella, se ne mangiate.
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Fonte foto 1 www.informacibo.it
