Paté di lenticchie: salutare e cruelty free
Cercate una alternativa al paté tradizionale che sia deliziosamente spalmabile e facile da preparare?
Provate il nostro paté di lenticchie fatto in casa, senza conservanti di alcun tipo e soprattutto vegan!
Ingredienti
- 200 gr di lenticchie secche da agricoltura biologica
- 5 cm alga kombu da agricoltura biologica
- 2 spicchi aglio da agricoltura biologica
- 1 carota da agricoltura biologica
- 1 gambo di sedano da agricoltura biologica
- prezzemolo da agricoltura biologica
- olio evo da agricoltura biologica
Preparazione
Lavate le lenticchie e tenetele in ammollo in acqua per circa 12 ore insieme all’alga.
Poi lessatele in acqua fredda, sempre con l’alga, fino a quando non diventano morbide (ogni varietà di lenticchia ha i propri tempi di cottura, fate riferimento alle indicazioni di cottura sulla confezione).
Frullatele infine con un minipimer ad immersione, aggiungendo aglio, carota, sedano sminuzzati e un poco di olio evo.
Fate riposare il composto in frigorifero per almeno 3 ore in un unico recipiente in modo che i sapori si amalgamino.
Decorate a piacere con prezzemolo o listelli di carote
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Fonte foto 1 bojongourmet.com
