Che estate è senza i pomodori ripieni?
I pomodori sono il tesoro dell’estate, carichi di vitamine, sali minerali e antiossidanti. Con un po’ di fantasia si possono farcire in tanti modi diversi e poi cuocere in forno.
Leggete la nostra ricetta a base di riso ma ricordate che potete sostituire il riso con la quinoa, il farro o il miglio!
Ingredienti
- 6 grandi pomodori da agricoltura biologica
- 3 tazze di riso da agricoltura biologica
- 100 gr di tofu da agricoltura biologica
- 1 cipolla da agricoltura biologica
- 1 spicchio d’aglio da agricoltura biologica
- un ciuffo di prezzemolo da agricoltura biologica
- due rametti di mentuccia da agricoltura biologica
- sale e olio evo q.b.
- pangrattato q.b.
Preparazione:
Cuocete il riso, o il cereale che avete scelto, in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Lavate i pomodori, tagliate la parte superiore e svuotateli: tagliuzzate a coltello la polpa e mettetela in una ciotola. Aggiungete il tofu sbriciolato e un trito di cipolla, aglio, prezzemolo e mentuccia. Unite quindi il riso e amalgamate bene regolando di sale. A questo punto riempite i pomodori e cospargete di pangrattato. Mettete i pomodori in una teglia, irrorate con un filo d’olio e infornate a 180º per un’ora.
Se vi è piaciuto la nostra ricetta, regalateci un like sulla pagina FB, iscrivetevi al nostro gruppo FB o continuate a seguirci sul nostro blog OPPURE VISITATE IL NOSTRO NUOVO SHOP ON LINE!
Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica e un vastissimo reparto di generi alimentari.
Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!
Fonte foto 1 www.grazia.it
Fonte foto 2 La Brambra in cucina
