Porri gratinati
Questa è la stagione dei porri, vegetali poco calorici ma ricchi di vitamina C e minerali essenziali come ferro, magnesio e calcio.
Caratterizzati da notevoli proprietà diuretiche e immunostimolanti posso essere utilizzati per zuppe, salse, insalate o per un delizioso gratin 😉
Ingredienti
- 500 gr porri da agricoltura biologica
- 200 ml besciamella vegetale da agricoltura biologica
- sale, pepe e noce moscata qb
- 40 gr di pangrattato da agricoltura biologica
Preparazione
Pulite con cura i porri scartando la parte piu verde e coriacea.
Sbollentateli in acqua salata per 5 minuti , fateli sgocciolare e tagliateli a rondelle.
Dopo aver posto in una pirofila la besciamella vegetale, adagiatevi i porri e aromatizzateli con una grattata di noce moscata e pepe.
Cospargete la preparazione con il pangrattato e passatela a gratinare nel forno già caldo a 200 °C per 15 minuti.
Accompagnate il piatto con un bicchiere di vino bianco asciutto e fresco.
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Fonte foto 1 www.chefbikeski.com/
