Risotto alla curcuma
La curcuma gode di moltissime proprietà benefiche, antiossidanti, depurative e antisettiche. Ingrediente immancabile di ogni curry che si rispetti, può essere utilizzata per il risotto semplice e profumato che qui vi proponiamo.
Ingredienti:
- 300 gr riso da agricoltura biologica
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 gambi di sedano da agricoltura biologica
- 1 carota da agricoltura biologica
- 1 scalogno da agricoltura biologica
- 2 cucchiaini curcuma da agricoltura biologica
- olio di oliva extravergine da agricoltura biologica
- q.b. sale & pepe
Preparazione:
Pulite e tritate i gambi di sedano, la carota e lo scalogno in un frullatore o su un tagliere. Ponete le verdure in un tegame, lasciandole insaporire per qualche minuto nell’olio evo. Aggiungete il riso e, un poco alla volta, il brodo vegetale. Quando la cottura del riso è quasi ultimata, aggiungete la curcuma e fate mantecare il risotto per qualche minuto ancora.
Se vi è piaciuto questo articolo regalateci un like sulla pagina FB, iscrivetevi al gruppo FB, continuate a seguirci sul nostro blog oppure fate un giro sul NOSTRO NUOVISSIMO SHOP ON LINE.
Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica, un vastissimo reparto di generi alimentari bio, cosmetica eco bio, integratori naturali, abbigliamento e calzature.
Fonte foto 1 www.cucina-naturale.it
