Sano, vegan e squisito, il radicchio al forno
Cercate un contorno facile da realizzare, veloce ma delizioso?
Tagliate in quattro parti un radicchio trevigiano, nel senso della lunghezza, cospargetelo di sale e olio dopo averlo disposto in una teglia ricoperta di carta forno e lasciatelo cuocere in forno per 15 minuti, a circa 180 gradi.
Questa è la ricetta base, vegan, sana e leggera, della quale esistono però numerosi varianti:
- Radicchio gratinato al forno: prima di essere infornato, il radicchio viene panato in un impasto di uova, parmigiano e pangrattato
- Radicchio al forno con feta greca e noci: 5 minuti prima di sfornare il radicchio è necessario aggiungere feta sbriciolata e noci
- Radicchio al forno con gorgonzola: 10 minuti prima di sfornare il radicchio è necessario aggiungere del gorgonzola.
A prescindere dalla variante scelta, il piatto va comunque gustato ben caldo.
Ricordate che il radicchio è ricco di minerali, vitamine, sostanze antiossidanti e ipocalorico. Efficace contro la stitichezza e, in generale, per alleviare problemi di digestione.
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Fonte foto 1 alberdellavita.blogspot.it
