Spinaci, delizie di Primavera!
Gli spinaci sono una fonte eccezionale di vitamine, fibre e minerali ma al tempo stesso sono poveri di calorie e non contengono grassi.
Sono inoltre particolarmente ricchi di ferro e sostanze antiossidanti come i flavonoidi e gli acidi grassi Omega 3, utili nel favorire il rinnovamento cellulare.
Perfetti per le diete a ridotto apporto calorico, stimolano il senso di sazietà, facilitano il transito intestinale e, grazie all’elevato contenuto di potassio, contrastano la ritenzione idrica.
Un alimento perfetto, dunque, da consumare in questo periodo durante il quale molti di noi bruciano poche calorie…
Ricordatevi sempre di scegliere spinaci freschi da agricoltura biologica e di cuocerli, dopo che l’acqua bolle, per poco più di un minuto.
E visto che le temperature iniziano ad alzarsi vi consigliamo una deliziosa insalata fresca di spinaci e mele da preparare così:
- Mettete a bagno per 15 minuti in acqua fredda le foglie di spinaci, poi sciacquatele e mettetele in una ciotola.
- Nella stessa ciotola aggiungete delle fette sottili di mela, succo di limone, sale e olio.
- Se vi piace, aggiungete anche un cucchiaino di senape.
..e buon appetito!
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Fonte foto 1 www.celiachia.org
Fonte foto 2 www.veganhome.it
