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Insalata di cavolo rosso

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I cavoli rossi -ricchi di minerali, vitamina C e proprietà antiossidanti– sono un alimento perfetto da consumare durante l’inverno per potenziare il sistema immunitario.

Vi suggeriamo oggi un’insalata tanto facile quanto gustosa che, alla vitamina C già presente nel cavolo rosso, somma quella delle arance!

Che aspettate a provarla?

Ingredienti:

  • 500 gr di cavolo rosso da agricoltura biologica
  • 2 arance da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai di olio EVO da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaio di semi di girasole da agricoltura biologica
  • 1 mela da agricoltura biologica
  • sale e pepe qb (oppure salsa di soia)

Affettate il cavolo molto finemente e lasciatelo in ammollo in acqua fredda per 10′. Dopo averlo lasciato sgocciolare ponetelo in una ciotola, aggiungendo la mela sbucciata e tagliata a dadini, gli spicchi di arancia pelati al vivo e i semi di girasole.

Potete condire tutto con olio EVO, sale e pepe o, se preferite con olio e salsa di soia.

Buon appetito!

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Fonte foto 1 La Cucina Italiana

I frutti dell’autunno

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L’Autunno porta spesso con sé stanchezza e malumore sia perché l’organismo deve abituarsi ad una quantità minore di luce sia perché le temperature più fredde e le piogge comportano i primi malanni.

Quali sono i frutti di stagione che ci aiutano a prevenire il malessere e a mantenere una salute ottimale ricaricandoci di energia?

L’uva, ad esempio, è ricchissima di  sali minerali come il ferro, utile nella prevenzione dell’anemia, di vitamine, che rafforzano le difese immunitarie, ma anche di polifenoli antiossidanti.

Le pere, diuretiche  e ipocaloriche, ideali per favorire la digestione, grazie all’elevato contenuto di fibre (pectina e lignina), consentono di  depurare l’organismo ma anche di regolarizzare l’intestino, tenendo sotto controllo il livello di colesterolo.

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Il cachi, un tesoro di fibre e antiossidanti, è perfetto contro la stitichezza .

Le arance, le clementine e gli agrumi da impiegare per deliziose spremute energizzanti al mattino: gli agrumi contengono infatti circa 50 mg di vitamina C per 100 g di frutta, oltre alle vitamine B1, B2, B3 e sostanze antiossidanti.

Ricordate che consumare frutta di stagione, meglio se da agricoltura biologica, vi permette, oltreché di risparmiare, di mangiare sano, di evitare pesticidi e sostanze di sintesi, di godere delle naturali proprietà nutrizionali degli alimenti e di rispettare il pianeta.

Venite da SoloNatura a scegliere i migliori Agrumi da Agricoltura Biologica ma anche  cosmetici ed integratori arricchiti di Vitamina C: ci trovate tutti i giorni, dalle 10 alle 20 con orario continuato, in Via E. Filiberto 128 a Roma, Esquilino.

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Fonte foto 1 www.stradadellaromagna.it/

Fonte foto 2 healthdefine.com/

Cosa sono e a cosa servono i bioflavonoidi?

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I flavonoidi (o bioflavonoidi), appartenenti al gruppo dei polifenoli, sono molecole principalmente idrosolubili, presenti nella frutta e nelle verdure, capaci di apportare numerosi benefici all’organismo umano.  I bioflavonoidi, infatti, oltre ad essere responsabili della colorazione di fiori, steli e foglie, proteggono le piante da insetti, parassiti e funghi dannosi ed esercitano la stessa funzione nel corpo umano.

Scoperti dalla stesso scienziato che individuò la vitamina C, l’ungherese Albert Szent-Gyorgyi, insignito del premio Nobel nel 1937, sono importantissimi per il rafforzamento dei vasi sanguigni, soprattutto dei capillari,  e combinati con la vitamina C, alla quale spesso si accompagnano, possiedono ottime funzioni antiossidanti, antinfiammatorie, antivirali, antinfettive, antiallergiche e antiemorragiche. Sono inoltre in grado di ridurre il rischio di malattie cardiache poiché fungono  da normalizzatori del flusso sanguigno nei capillari e nelle vene.

Gli alimenti più ricchi di Bioflavonoidi sono: aglio, albicocche, arance, bacche di Sambuco, barbabietole, biancospino, broccoli, cacao, cardi, camomilla, cavolo, centella asiatica, ciliege, cipolle, finocchi, eucalipto, frutti di bosco (fragole, lamponi, mirtilli, more, ribes), ginkgo biloba, grano saraceno, ippocastano, limoni, mele, Menta piperita, miele (dal polline), peperoni, pesche, pomodori, pompelmi, propoli (dal polline), prugne, rabarbaro, radice di liquirizia, rape, spinaci, tè verde, uva, valeriana, vino rosso.

Senza rinunciare ad una dieta sana e variata, è possibile assumere anche integratori alimentari di Flavonoidi e Vitamina C.

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Alcuni dei Bioflavonoidi maggiormente conosciuti sono: la Apigenina, la Baicalina, la Betanina, la Catechina (Mela, Tè verde), la Citrina, la Diasmina, l’Epicatechina (Cacao, Tè verde), l’Esperidina (Arancia, Limone, Pompelmo), la Genisteina, la Luteolina, la Naringina (arancia, limone, pompelmo), la Pinocembrina (miele, propoli / dal polline dei fiori), il Pycnogenolo, la Quercetina (Biancospino, Calendula, Camomilla, Cipolla, Ginkgo biloba, Iperico, Ippocastano, Luppolo, Mela, mirtillo, Tè verde), la Rutina (Agrumi, Eucalipto, Grano saraceno, Menta piperita, Rabarbaro, Vino rosso).

Fonte foto 1 salute.ilgiornale.it

Fonte foto 2 www.benessereblog.it

Fonte foto 3 www.solonatura.bio