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Evita le farine raffinate, scegli #MulinoMarino

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La farina bianca, cioè la più diffusa e utilizzata nelle case italiane, è uno dei prodotti più raffinati attualmente disponibili in commercio.

Come abbiamo visto in diverse occasioni, i processi di raffinazione industriale impoveriscono gli alimenti di sostanze nutritive e li rendono meno salutari.

I chicchi di grano raffinati, in particolar modo, perdono il germe, cioè il cuore, ricco di aminoacidi, sali minerali e vitamine del gruppo B ed E e la crusca, ossia l’involucro esterno costituito da fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali.

Ovviamente dopo il processo di macinazione industriale la farina è in grado di durare più a lungo e lievitare meglio ma è ormai impoverita!

farine mulino m

Quale è l’alternativa? Utilizzare farina integrale o semi-integrale (farina di tipo 2), meglio ancora se macinata in maniera artigianale.

Da Solo Natura abbiamo scelto per voi le farine del Mulino Marino, in provincia di Cuneo, che dal 1954 macina a pietra o a cilindri le proprie farine artigianali.

ACQUISTA ON LINE LE FARINE DEL MULINO MARINO

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Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica, un vastissimo reparto di generi alimentari bio, cosmetica eco bio, integratori naturali, abbigliamento e calzature.

Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

Fonte foto 1 www.verobiologico.it/

Fonte foto 2 www.mulinomarino.it

Il Bioforno del Borgo

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Da pochi giorni è disponibile da Solonatura il pane del Bioforno del Borgo!
Il Bioforno del Borgo si trova a Ponzano Romano ed è un piccolo laboratorio che propone pane biologico da farine biologiche certificate e macinate a pietra, di grani moderni e antichi (il principale fornitore delle farine è il Molino Silvestri Vinicio).
Michele Santamaria è il fornaio che con passione crea e sforna gustosi pani  lievitati a pasta madre.
Viene utilizzato, infatti, solo lievito madre biologico per rispettare i tempi di maturazione e per restituire al pane un gusto perduto e una digeribilità ottimale.
I tempi di maturazione dell’impasto vanno da un minimo di 6 ore a un massimo di 15 ore. Questo tipo di lievitazione, inoltre, garantisce la durata del pane nel tempo: se conservato in luogo asciutto e alla giusta temperatura può durare fino a 7 giorni.
Da SoloNatura, il martedì e il venerdì , troverete:
  • Pane di Grano Tenero 1 Bio
  • Pane di Grano Duro Bio
  • Pane del Senatore Cappelli Bio
  • Pane all’Avena Bio
  • Pane dei 5 Cereali Integrali Bio
  • Pane Integrale di Grano Tenero Bio
  • Pane Integrale di Segale Bio
  • Pane di Miscela di Cereali Integrali Bio
  • Pane Bio di Grano Tenero “1” con semi di Lino
  • Pane Bio Integrale di Grano Tenero con semi misti
  • Pane Bio ai 5 cereali Integrali con semi misti

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Fonte foto 1 www.lifegate.it