Topinambur: che delizia!
Il topinambur è un tubero di origine nordamericana che ha una forma simile a quella dello zenzero ma una colorazione più tendente al rosso/marrone violaceo.
Ricco di proprietà nutrizionali e povero di grassi, ideale nelle diete ipocaloriche, è efficace nel favorire il buon funzionamento dell’apparato digerente ma anche per contrastare il colesterolo.
Si contraddistingue per un sapore delicatissimo, simile a quello dei carciofi.
Cosa molto importante, il topinambur non contiene glutine ed è quindi consumabile anche da chi soffre di celiachia.
Provate la nostra ricetta vegan per un gustoso risotto!
- Lavate e pelate il Topinambur da Agricoltura Biologica, come fosse una patata
- Tagliatelo a cubetti e fatelo insaporire in padella con un poco di Olio Extra Vergine d’Oliva da Agricoltura Biologica e Cipolla da Agricoltura Biologica.
- Dopo qualche minuto versate in padella il Riso da Agricoltura Biologica ed iniziate ad aggiungere brodo vegetale da Agricoltura Biologica.
- Una volta cotto il riso, fate riposare per un paio di minuti e servite ben caldo.
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Fonte foto 1 unpensionatoincucina.blogspot.it
Fonte foto 2 ricette.pourfemme.it