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Menù di natale vegetariano e vegan

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Cercate delle ricette natalizie facili e veloci per soddisfare i palati vegan?

Non sapete bene quante persone siederanno alla vostra tavola e preferite avere pronto un piano B?

Non avete voglia di trasferirvi in cucina e preferite impiegare il vostro tempo con amici e parenti?

Abbiamo selezionato per voi una raccolta di deliziose ricette veg che renderanno speciale il vostro natale.

E comunque auguri da tutte noi di SoloNatura!

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Da SoloNatura, a Roma, trovate ogni giorno verdura fresca da agricoltura biologica, un vastissimo reparto di generi alimentari bio, cosmetica eco bio, integratori naturali, abbigliamento e calzature.

Fonte foto 1 www.italianchips.it/

 

Contrastare l’afa a tavola

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In queste giornate estive, caratterizzate dal caldo e dall’afa, è consigliabile scegliere alimenti nutrienti ma leggeri in grado di rinvigorire il corpo senza appesantirlo.

Bevete tantissimo: acqua (almeno 2 litri al giorno), acque aromatiche e tisane fredde, evitando il consumo di bibite gassate e zuccherate.

Prediligete, come sempre, frutta e verdura di stagione da combinare in insalate, paste fredde e macedonie:

    • il melone, ricco di vitamina A e C, ma anche di sali minerali, in particolar modo potassio, è perfetto nelle giornate calde: i suoi zuccheri vengono assimilati in fretta dall’organismo regalando una sferzata di energia.
    • la zucchina, povera di calorie ma ottima fonte di minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo) consente di reintegrare i liquidi persi con la sudorazione in maniera veloce.
    • il cetriolo, composto al 96% di acqua, rinfrescante e disintossicante, aiuta i reni ad eliminare i liquidi.
    • l’anguria, simbolo dell’estate, è un tesoro di antiossidanti, carotenoidi e minerali. Fresca, disintossicante e ricostituente.
    • il pomodoro, ipocalorico e carico di vitamine, è una fonte antiossidanti, come il licopene, efficaci nel contrastare l’invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi.

Se siete in cerca di ispirazione per ricette estive, leggere e remineralizzanti, potete scegliere dal nostro blog:

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Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

Fonte foto 1 Slow Food

Lasagna vegan con pesto e zucchine

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Chi l’ha detto che le lasagne più buone sono quelle “alla bolognese”??
Oggi vi regaliamo la ricetta per delle lasagne vegan da far provare anche agli amici onnivori!

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di  sfoglia lasagne senza uovo da agricoltura biologica
  • 4 zucchine da agricoltura biologica
  • 3 cucchiai di pesto preparato con formaggio vegetale da agricoltura biologica
  • 1 spicchio di aglio da agricoltura biologica
  • 1 cipolla da agricoltura biologica
  • 200 ml di besciamella vegan, come quella di Probios
  • olio e.v.o. da agricoltura biologica
  • sale
  • pepe
Preparazione
  • Per il ripieno cuocete le zucchine tagliate a rondelle in una padella con aglio e cipolla. Aggiustate di sale e pepe.
  • Mescolate alle zucchine cotte il pesto.
  • Lessate per qualche istante in acqua bollente salata le sfoglie di pasta, scolatele e lasciatele raffreddare.
  • Componete le lasagne: ungete con olio una teglia e disponetevi a strati alternati la pasta, il ripieno, altra pasta, besciamella etc. fino a esaurimento. Terminate con con besciamella.
  • Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti,

….e buon appetito!

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Fonte foto 1 www.ilmiobebe.it