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Vitamina C: un concentrato di bellezza e salute

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La vitamina C, anche nota come acido ascorbico, è indispensabile al corretto svolgimento di varie funzioni organiche come la produzione di collagene  (presente nella pelle, nelle articolazioni, nei muscoli, nelle ossa, nei denti ecc, ai quali conferisce resistenza ed elasticità) e la sintesi di carnitina, un aminoacido altamente energetico responsabile della trasformazione degli acidi grassi in energia.

E’ inoltre un potente antiossidante che riduce i danni causati dai radicali liberi, collegati all’invecchiamento precoce dei tessuti.

vitamina C

Ma i benefici che è in grado di apportare all’organismo sono molteplici:

  • Sostiene il naturale benessere del sistema immunitario
  • Abbassa il colesterolo, regola il metabolismo dei lipidi  e favorisce l’assorbimento di ferro e calcio.
  • Agisce come disintossicante, poiché libera le cellule dalle tossine.
  • Favorisce il processo di drenaggio dei liquidi e rappresenta un ottimo aiuto contro la cellulite.
  • Protegge i vasi sanguigni e riduce la pressione arteriosa.

Le migliori fonti naturali di vitamina C, oltre agli agrumi, sono fragole, pomodori, patate, peperoni rossi, broccoli, kiwi, carote, mirtilli, sedano , spinaci e aglio.

Oltre ad assumere la Vitamina C attraverso la dieta, però, è possibile utilizzare integratori, prodotti per capelli o cosmetici arricchiti con tale sostanza.

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Fonte foto 1 www.journaldesfemmes.fr

Fonte foto 2 www.castellinotizie.it

Fonte foto 3 annaontheclouds.ifood.it

Brodo vegetale, tutti i trucchi per prepararlo

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Il brodo vegetale, particolarmente indicato per le serate autunnali e invernali, è facilissimo da preparare e permette anche di riciclare tutte le verdure che sono rimaste qualche giorno di troppo in frigorifero 😉

Ideale nello fase dello svezzamento, è una preparazione di base utile anche per insaporire tantissime altre ricette, indispensabile, ad esempio, per la riuscita di risotti e zuppe di cereali.

Quali verdure utilizzare? Le vostre preferite, ovviamente, purché siano da Agricoltura Biologica.

In questa stagione, oltre agli immancabili Sedano-Carota-Cipolla potreste scegliere la Zucca, i Porri oppure i Funghi aggiungendo poi, se di vostro gradimento timo, prezzemolo o basilico.

Se state preparando invece un brodo per lo svezzamento vi consigliamo di impiegare 1 zucchina, 1 carota, 1 patata e 1 gambo di sedano.

Seguite la nostra ricetta:

  • Lavate bene le verdure e sbucciatele se necessario
  • Tagliate tutto grossolanamente e ponete le verdure in una pentola di acqua fredda
  • Portate rapidamente ad ebollizione ma poi abbassate la fiamma e fate cuocere per una quarantina di minuti a fuoco lento.
  • Ultimata la cottura, filtrate il brodo o, se preferite, sminuzzate le verdure con un frullatore ad immersione

Una volta freddo, il brodo si mantiene in frigo per 3 giorni.

In alternativa potete congelare il brodo, conservandolo in barattoli di vetro ben puliti o in sacchetti ermetici.

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Fonte foto 1 www.inspiredtaste.net

 

Gli alimenti bruciagrassi per ritrovare la forma senza fatica

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È possibile  ritrovare il benessere e la forma fisica senza sottoporsi ad estenuanti digiuni dopo un periodo così faticoso?

Certo, basta scegliere con cura gli alimenti giusti, che aiutano ad eliminare il grasso accumulato.

Come? Facile! Prediligete i cosiddetti alimenti termogenici che richiedono all’organismo un elevato consumo calorico per essere digeriti. Non sono cibi pesanti ma alimenti ricchi di fibre, acqua e nutrienti che attivano le reazioni metaboliche interne.

Gli spinaci, ad esempio, hanno un bassissimo contenuto calorico, ma sono perfetti per riattivare l’equilibrio del transito intestinale.

I cavoli, invece, come i broccoli,  si caratterizzano per un elevato contenuto di fibre indispensabile per eliminare dall’organismo le tossine in eccesso, favorendo un effetto depurativo.

Il cavolo verza, in particolare, è composto per il 90% di acqua, ma contiene anche sali minerali essenziali e moltissime vitamine preziose. Sostanzialmente privo di grassi (circa 30 calorie ogni 100 grammi), agisce sull’intestino e sullo stomaco, migliorandone il funzionamento e riducendo le infiammazioni.

verza

Il sedano, poi, ottimo come alimento spezzafame in qualunque momento del giorno, richiede per la digestione più calorie di quelle che apporta ed è quindi un alimento bruciagrassi per eccellenza.

L’ananas, ricca di vitamina C , betacarotene, manganese e potassio, contiene un enzima molto importante, la bromelina, efficace per migliorare la circolazione locale ed eliminare i liquidi in eccesso, causa di ritenzione idrica e cellulite.

Le cipolle, infine, non solo potenziano il sistema immunitario, ma grazie all’alto contenuto di fitoestrogeni favoriscono la diuresi e il mantenimento costante dei livelli di zucchero nel sangue.

E poi non dimenticate il tè verde, antiossidante e drenante, efficace anche nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e utile per attivare il metabolismo.

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Fonte foto 1 Reader’s Digest

Sedani brasati

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Il sedano è un ortaggio ipocalorico, diuretico e depurativo: possiede importanti quantità di sali minerali ed è ideale per contrastare la ritenzione idrica.

Perfetto da impiegare in questa fase nella quale tutte/i vogliamo tornare al peso forma.

Provate questi sedani brasati!

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Ingredienti

  • 4 cuori di Sedano da agricoltura biologica
  • 250 gr Pomodorini freschi da agricoltura biologica
  • 80 gr Olive nere denocciolate da agricoltura biologica
  • Olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica
  • 1/2 mazzetto Prezzemolo da agricoltura biologica
  • 1/2 Spicchio d’aglio da agricoltura biologica
  • Sale q.b.

Preparazione

Pulite i cuori di sedano e tagliateli a metà, tenendo da parte le foglie.
Stufateli a fuoco moderato in una casseruola con olio evo fino a quando non risulteranno teneri.
A cottura ultimata cospargeteli con una salsa preparata mescolando pezzetti di pomodori freschi, olive, prezzemolo tritato, aglio, un po’ di foglie di sedano, olive, sale e olio.

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Venite a scegliere da noi gli ingredienti migliori per tutte le vostre ricette!

Fonte foto 1 www.improntaunika.it

Fonte foto 2 well.blogs.nytimes.com

Acquacotta di Maremma, che bontà!

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Avete voglia di un piatto caldo a base di verdure, semplice e nutriente?

Oggi vi proponiamo la zuppa povera della tradizione maremmana: l’acquacotta.

Per quanto ne esistano diverse varianti, alcune addirittura con l’aggiunta di funghi, peperoni o carne, noi abbiamo scelto la ricetta semplice e vegetariana che mette insieme le verdure dell’orto e gli odori.

Ingredienti per 4 persone

  • 4 etti di sedano da agricoltura biologica
  • 4 etti di di bieta da agricoltura biologica
  • 4 cipolla bianche o dorate da agricoltura biologica
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 carote da agricoltura biologica
  • 250 gr di passata di pomodoro (o pelati) da agricoltura biologica
  • 4 uova a testa da agricoltura biologica
  • 1/2 bicchiere di vino rosso da agricoltura biologica
  • olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica
  • sale e pepe q. b.

Preparazione

Fate imbiondire, in un tegame dai bordi alti, due spicchi di aglio in poco olio evo.

Aggiungete dopo qualche minuto le verdure lavate e tagliate a tocchetti, abbassate il fuoco e lasciate che le verdure appassiscano.

Aggiungete la polpa di pomodoro, il vino rosso e coprite tutto con acqua bollente, lasciando cuocere per un oretta a fuoco basso.

A fine cottura rompete un uovo per ogni commensale dentro l’acqua cotta: cercate di fare in modo che l’uovo rimanga intero, in camicia, senza spappolarsi…basteranno pochi minuti.

In ciascun piatto mettete del pane duro come base, l’acqua cotta e un uovo in cima. Aggiungete un po’ di olio a crudo e una spolverata di pepe.

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Fonte foto 1 www.aifb.it