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Dalla Maremma…la panzanella!!

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Oggi vi proponiamo una ricetta ispirata alla tradizione contadina maremmana: la panzanella, un piatto unico e vegetariano, veloce da preparare ma soprattutto facile da mangiare fuori casa, in ufficio, al mare o in montagna. Adatto anche ai più piccoli, questo delizioso piatto povero veniva consumato nei campi da  contadine e contadini che restavano fuori casa tutto il giorno per lavorare.

Ingredienti:

  • Pane raffermo da agricoltura biologica (sciocco, ovvero senza sale)
  • Pomodori lunghi rossi da agricoltura biologica
  • Basilico fresco da agricoltura biologica
  • Cipolla rossa di Tropea da agricoltura biologica
  • Cetriolo da agricoltura biologica
  • Aceto di vino da agricoltura biologica
  • Sale e Pepe qb da agricoltura biologica
  • Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica

pomodori cetrioli

Preparazione:

Mettete in ammollo il pane per circa 15 minuti in acqua e qualche goccia di aceto fino a quando non diventa morbido: ma non fatelo spappolare! Tagliate e condite i pomodori, il sedano, il cetriolo e, se volete, la cipolla. Strizzate il pane con le mani, spezzatelo grossolanamente e versatelo nella ciotola con le verdure. Mescolate tutto con le mani, condite con sale, olio e pepe e alla fine aggiungete qualche foglia di basilico. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora, affinché la panzanella si insaporisca, e tirate fuori qualche minuto prima di servire.

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Fonte foto 1 www.youtube.com

Fonte foto 2 pixabay.com

Contrastare l’afa a tavola

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In queste giornate estive, caratterizzate dal caldo e dall’afa, è consigliabile scegliere alimenti nutrienti ma leggeri in grado di rinvigorire il corpo senza appesantirlo.

Bevete tantissimo: acqua (almeno 2 litri al giorno), acque aromatiche e tisane fredde, evitando il consumo di bibite gassate e zuccherate.

Prediligete, come sempre, frutta e verdura di stagione da combinare in insalate, paste fredde e macedonie:

    • il melone, ricco di vitamina A e C, ma anche di sali minerali, in particolar modo potassio, è perfetto nelle giornate calde: i suoi zuccheri vengono assimilati in fretta dall’organismo regalando una sferzata di energia.
    • la zucchina, povera di calorie ma ottima fonte di minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo) consente di reintegrare i liquidi persi con la sudorazione in maniera veloce.
    • il cetriolo, composto al 96% di acqua, rinfrescante e disintossicante, aiuta i reni ad eliminare i liquidi.
    • l’anguria, simbolo dell’estate, è un tesoro di antiossidanti, carotenoidi e minerali. Fresca, disintossicante e ricostituente.
    • il pomodoro, ipocalorico e carico di vitamine, è una fonte antiossidanti, come il licopene, efficaci nel contrastare l’invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi.

Se siete in cerca di ispirazione per ricette estive, leggere e remineralizzanti, potete scegliere dal nostro blog:

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Fonte foto 1 Slow Food

Le zucchine, regine d’Estate

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Abbiamo scritto tante volte di quanto sia sano ed importante consumare sempre frutta e verdura di stagione, meglio se proveniente da agricoltura biologica. Oggi, dunque, parliamo delle proprietà e dei benefici delle zucchine, regine dell’Estate.

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Ipocaloriche, diuretiche e blandamente lassative, le zucchine sono perfette per rimettersi in forma: composte prevalentemente di acqua, sono una miniera di sali minerali e vitamina A.

Hanno inoltre effetti rilassanti, favoriscono il sonno e contrastano la stitichezza.

Potete prepararle in tanti modi semplici e diversi:

  • grigliate in forno, con l’aggiunta di sale, olio e semi di sesamo
  • ripiene in forno, ad esempio con tofu e pomodorini
  • crude a carpaccio, tagliate sottili e condite con olio e limone
  • come aggiunta ad un pesto leggero
  • in una frittata tradizionale, se mangiate le uova

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Fonte foto 1 www.saporiedissaporifood.it/

Fonte foto 2  ricette.pourfemme.it

Fonte foto 3 www.veganmania.it

Gazpacho di anguria

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Avete voglia di un gazpacho originale, rinfrescante e buonissimo? Provate questo delizioso gazpacho di anguria!

Ingredienti

  • 400 gr anguria da agricoltura biologica
  • 1 pomodori da agricoltura biologica
  • 1 cetriolo da agricoltura biologica
  • 1 peperone da agricoltura biologica
  • 1/2 scalogno da agricoltura biologica
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di succo di limone da agricoltura biologica
  • 1 cucchiaio di aceto di vino
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva•
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Sbucciate e tritate l’aglio. Lavate i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla e tagliateli grossolanamente.
Eliminate i semini dall’anguria e riducete la polpa a tocchetti.

Mettete tutti gli ingredienti in un mixer, aggiungete un pizzico di sale e una grattata di pepe, il succo del limone e 2 cucchiai di olio. Frullate fino a ottenere una consistenza molto fine e mettete in frigorifero a raffreddare.

Il gazpacho va gustato ben freddo.

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Fonte foto 1 kuchniapelnaseksu.pl

Insalata di anguria, feta e menta

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L’anguria è uno dei frutti estivi per eccellenza: reidratante, remineralizzante, ipocalorico, perfetto per contrastare i malesseri e la spossatezza indotti dalle temperature elevate.

Oggi vi proponiamo una insalata semplicissima ma deliziosa che mescola la dolcezza dell’anguria al gusto deciso e acidulo della feta.

Ingredienti:

  • 150 gr feta da agricoltura biologica
  • 500 gr anguria da agricoltura biologica
  • 1 piccola cipolla rossa di Tropea da agricoltura biologica
  • 50 gr di rucola frescada agricoltura biologica
  • 100 gr di olive greche (kalamata) da agricoltura biologica
  • olio evo da agricoltura biologica
  • qualche foglia di menta da agricoltura biologica
  • 2 cucchiai di succo di limone da agricoltura biologica
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tagliate e unite in un insalatiera la rucola mondata, la feta a dadini e l’anguria a cubetti. Aggiungete la cipolla affettata in maniera sottile e le olive. Condite con un emulsione composta dall’olio d’oliva, il succo di limone, la menta tritata e il sale e pepe a piacere.

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Fonte foto 1 http://www.festibrate.com

Rimettiti in forma con i nostri consigli detox

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Avete esagerato con il cibo durante li mesi invernali e cercate un regime alimentare che vi aiuti ad eliminare le tossine accumulate insieme a quel kiletto in più?

Senza mai dimenticare l’importanza dell’esercizio fisico, vi diamo allora alcuni consigli per tornare in forma!

Innanzitutto per depurare e disintossicare l’organismo bevete tantissime tisane fredde(potete prepararle in casa o comprare miscele già pronte), ad esempio a base di zenzero e tè verde dalle note proprietà drenanti.

Mangiate tante verdure di stagione, meglio se da agricoltura biologica, vellutate fredde e frullati di frutta.

Scegliete di fare colazione con frutti di stagione, centrifughe e spremute di arance, miniere di vitamine ed efficaci anche nel potenziare il sistema immunitario.

Aiutate il fegato a liberarsi dalle sostanze nocive, consumando succo di limone, cereali integrali o quinoa e bevendo pochissimo alcol!

Se avete bisogno di integrare ancora, potreste anche scegliere tra i tanti integratori alimentari DEPURATIVI E DRENANTI SCONTATISSIMI  SUL NOSTRO SHOP ON LINE  MA ANCHE IN NEGOZIO

  • PLANTA SLIM 12 ERBE, favorisce il drenaggio dei liquidi corporei, migliora la microcircolazione periferica e combatte gli inestetismi della cellulite, alleviando il senso di pesantezza alle gambe
  • MEGA FORMULA DEPURATY 6 COMPLEX WINTER, tmira a controllare il peso corporeo,  con un approccio olistico. Infatti, riducendo lo stress, alleggerendo le gambe, migliorando la pelle, incrementando gli attivi che accelerano il metabolismo e favorendo l’eliminazione dei tossoidi che la vita frenetica genera, si ottiene l’effetto Slim Man / Slim Woman potenziato.

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Fonte foto 1 https://www.panecirco.com/

Le regole per un abbronzatura sana…e i prodotti giusti!

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Volete approfittare al meglio dell’energia rigenerante del sole estivo e della tanto famigerata VITAMINA D?
Seguite i nostri semplici consigli ed affidatevi a prodotti efficaci e sicuri.

  • Evitate di esporvi al sole nelle ore più calde, e ricordate che bambine/i di età inferiore ad un anno dovrebbero essere esposti al sole nelle prime ore del mattino o nel tardo pomeriggio
  • Abituate gradualmente la pelle all’esposizione solare, anche se tornando in ufficio vorreste vantarvi della tintarella …
  • Utilizzate sempre e comunque un prodotto solare che vi protegga in maniera adeguata
  • Applicate la quantità di prodotto adeguata e ripetete l’applicazione più volte al giorno, specie dopo i bagni in mare
  • Evitate di esporvi al sole se state assumendo farmaci fotosensibilizzanti
  • Bevete molta acqua e consumate frutti reidratanti durante la giornata

Ma soprattutto scegliete una crema solare ipoallergenica, senza conservanti e senza allergeni come quelle che abbiamo selezionato per voi da SoloNatura:

  • Linea Solari Nature’s: con filtri minerali e vegan oppure a base di Acqua Unicellulare Bio-attiva* di Arancia dalle proprietà idratanti e antiossidanti in grado di proteggere la pelle stressata da sole, vento e salsedine e di contrastare così il prematuro invecchiamento cellulare. 
  • Linea Solari Frais Monde  : all’olio extravergine di Oliva
  • Linea Solari L’Erbolario, con  tantissime confezioni da 10 ml supercomode e scontate del 20% da portare in viaggio!

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Fonte foto 1 The Cut

Pesto di rucola e tofu

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State cercando un primo piatto veg, facile e veloce da realizzare visto che l’estate si avvicina e la voglia di stare ai fornelli diminuisce?
Che ne dite di un delizioso pesto di rucola e tofu?

Il tofu è un alimento tutto vegetale che deriva dalla soia fermentata, ricco di proteine vegetali, Omega 3 e 6, ferro.
Alimento base della cucina cinese e giapponese, è un ottimo sostituto delle proteine animali e, grazie al suo sapore delicato, risulta un ingrediente molto versatile in cucina.

Ingredienti(per 4 persone):

  • 300 g di pasta da agricoltura biologica
  • 100 g di tofu al naturale da agricoltura biologica
  • 100 g di pinoli o anacardi da agricoltura biologica
  • 150 g di rucola da agricoltura biologica da agricoltura biologica
  • 75 g di basilico da agricoltura biologica
  • olio extravergine di oliva da agricoltura biologica
  • sale qb

 

Preparazione:

Tritate i pinoli (o gli anacardi) insieme alla rucola lavata, al basilico e al tofu. Aggiungete un po’ di acqua e di olio evo fino ad ottenere una consistenza cremosa. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Condite la pasta con il pesto, amalgamando con un po’ di acqua di cottura.
Servite nei piatti ben caldo e buon appetito!!!

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Fonte foto 1 www.seriouseats.com