Crema di carote allo zenzero
La crema di carote e zenzero è un piatto particolare nel quale la dolcezza delle carote si fonde con le note leggermente piccanti dello zenzero.
Ideale nelle serate primaverili ancora fresche anche perché lo zenzero, con le sue proprietà benefiche, è un toccasana contro i malanni di stagione.
Ingredienti:
- 1 kg di carote da agricoltura biologica
- 1 l di brodo vegetale
- 1 cipolla da agricoltura biologica
- zenzero fresco da agricoltura biologica
- olio EVO da agricoltura biologica
- sale qb
Preparazione:
In un tegame fate appassire la cipolla tritata e lo zenzero grattugiato in due cucchiai d’olio. Aggiungete le carote a rondelle, il brodo e portate a cottura per 15/20 minuti. Frullate il composto, aggiustate di sale e servite, se volete con dei crostini caldi.
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Fonte foto 1 chebloginpentola.altervista.org