Zuppa di ravanelli
Anche se in Italia siamo abituati a mangiare i ravanelli soprattutto crudi, nei paesi Nordeuropei questi piccoli ortaggi vengono anche cotti.
Provate questa deliziosa zuppa per approfittare di tutte le virtù dei ravanelli!
Ingredienti
- 100 gr foglie di ravanello da agricoltura biologica
- 200 gr di patate piccole da agricoltura biologica
- 1 cipolla da agricoltura biologica
- olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica
- sale e pepe qb
Procedimento:
Pulite e lavate le foglie di ravanello, pelate le patate.
Fate appassire la cipolla a pezzetti in un tegame con un poco di olio evo, aggiungete le foglie di ravanello e le patate, tagliate a pezzi. Coprite con un po’ d’acqua e lasciare cuocere a fuoco lento.
Quando le foglie di ravanello e le patate saranno cotte, spegnete il fuoco e tritate tutto con un frullatore a immersione.
Aggiustate di sale e pepe e guarnite la zuppa, prima di servirla, con qualche fettina di ravanello fresco.
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Fonte foto 1 Suppenblog
Fonte foto 2 tagaustagein.org
